牛肉最好的搭檔就是番茄,牛肉營養(yǎng)豐富但是容易上火,番茄恰好能夠調(diào)和口味,還能降火。寶寶吃牛肉可以強(qiáng)身健體,但是牛肉本身口感比較硬,單獨煮牛肉給寶寶吃增加寶寶咀嚼負(fù)擔(dān)和消化負(fù)擔(dān)。寶寶吃牛肉最好的方式還是煮粥,番茄牛肉粥口味鮮美、營養(yǎng)豐富還利于消化,特別適合給寶寶吃,那么寶寶番茄牛肉粥怎么做呢?下面介紹幾種寶寶番茄牛肉粥的做法。
寶寶番茄牛肉粥的做法
食材:牛里脊肉50g、番茄半個、大米適量、姜少許、水適量、橄欖油少許
做法:將牛肉洗干凈切成丁,生姜切片,放在牛肉丁上冷水浸泡半小時,去除牛肉腥味和血氣,然后將牛肉撈出控水
大米提前泡半小時,然后小火煮粥;此時將牛肉用冷水焯水,去除牛肉的油脂浮沫
將牛肉取出,控水,然后剁碎;如果寶寶咀嚼能力差可以用攪拌機(jī)將牛肉攪拌成細(xì)蓉,放在碗中備用
西紅柿表面劃十字刀口,然后放在沸水中煮沸10分鐘,取出過冷水,去掉番茄皮,將西紅柿去掉根蒂,切成碎丁
鍋中倒入少許橄欖油,下入牛肉翻炒香味,然后下入西紅柿定,翻炒到西紅柿變軟,加入適量的水,沒過食材為標(biāo)準(zhǔn),小火煮半小時即可
此時大米粥已經(jīng)煮的差不多了,將番茄牛肉燉菜加入粥中,攪拌均勻,然后繼續(xù)小火煮20分鐘即可
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寶寶番茄牛肉粥制作注意事項
這是適合1歲以下寶寶吃的番茄牛肉粥,如果寶寶1歲以上,可以在番茄燉牛肉的時候加少許鹽,一來調(diào)和口味,二來可以幫助寶寶身體補(bǔ)充鹽分,避免寶寶身體無力。而且在切牛肉的時候注意要按照牛肉的文脈切,這樣牛肉煮的時候容易入味,不會輕易被煮散,寶寶吃起來也更方便,不會因為咬不爛而影響寶寶喝粥的食欲。
其次當(dāng)寶寶大一些的時候,可以在煮番茄牛肉的時候加入適量的配菜,或許是芹菜、香菇、黃豆等配菜食物,這樣可以提升番茄牛肉粥的營養(yǎng),還能夠調(diào)和口味,幫助寶寶腸胃消化。但要注意,寶寶番茄牛肉粥是以粥為主,番茄牛肉和配菜為輔,不要本末倒置。
上述這種番茄牛肉粥的做法比較細(xì)膩,有的媽媽覺得過程步驟有些多,但是給寶寶吃得番茄牛肉粥一定要做的細(xì)膩,不能有任何一個步驟的疏漏,否則會給寶寶的咀嚼和消化帶來負(fù)擔(dān),營養(yǎng)吸收不了,反而造成消化不良就不好了。