維生素E與硒
維生素E，有助于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、骨髓肌、視網(wǎng)膜免受氧化損傷，對(duì)維持正常的免疫功能，特別是對(duì)T淋巴細(xì)胞的功能很重要;硒對(duì)維持人體正常生理功能和生化代謝有重要作用，硒濃度的平衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。
維生素E是抗氧化劑，可促進(jìn)硒的吸收利用，并增強(qiáng)硒的抗氧化作用，所以維生素E和硒在抗氧化方面起著協(xié)同作用。
機(jī)體隨著年齡的增加，超氧化物歧化酶(SOD)活性下降，過氧化脂質(zhì)積聚。維生素E是脂溶性的，可進(jìn)入到細(xì)胞膜的脂質(zhì)層，在氧化自由基攻擊多不飽和脂肪酸前將其捕獲，阻斷其氧化過程。維生素E能維持體內(nèi)硒的活性形式，抑制體內(nèi)硒的排除和預(yù)防膜脂自身氧化，減少過氧化物生成?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)合補(bǔ)充硒和維生素E，人體組織中的SOD活性明顯增加，由此證明維生素E與硒合用，具有協(xié)同作用。
許多綠葉蔬菜富含維生素E，如小油菜、花椰菜，含硒豐富的食物有多種豆類及一些主食類，如小麥粉、黃豆、綠豆。媽媽們可以讓寶寶同吃一些果蔬泥和麥粉輔食。
維生素C與鐵
維生素C是一種水溶性維生素，具有預(yù)防壞血病的作用，能促進(jìn)合成膠原蛋白，以形成軟骨、骨質(zhì)、牙釉質(zhì)及血管上皮的重要組織，并有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力;鐵是血紅蛋白的重要組成成分，也是轉(zhuǎn)運(yùn)二氧化碳的載體。足月寶寶體內(nèi)約有300毫克左右的鐵儲(chǔ)備，但到5、6個(gè)月時(shí)基本消耗殆盡，所以，媽媽們要給寶寶及時(shí)補(bǔ)鐵。
維生素C與鐵都對(duì)寶寶的健康起到了不可忽視的作用，兩種營(yíng)養(yǎng)素單獨(dú)補(bǔ)充固然能讓寶寶獲得固有的營(yíng)養(yǎng)，但如果兩者能夠結(jié)合攝入，維生素C將會(huì)促進(jìn)鐵的吸收
維生素C和鐵 維生素C在腸道能將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵而促進(jìn)鐵的吸收。近年的科學(xué)研究結(jié)果表明，鐵加維生素C沖劑能使嚴(yán)重貧血的大鼠體重、血紅蛋白、紅細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)恢復(fù)正常，說明鐵加維生素C有顯著改善缺鐵性貧血的保健和治療功能。
所以媽媽在寶寶的日常飲食中應(yīng)該注意將含維生素C較多的食物與含鐵較多的食物搭配食用，以促進(jìn)鐵的吸收，如將各種含維生素C豐富的果蔬輔食與豬肝泥同吃。
本文由媽媽育兒網(wǎng)（http://m.15thirdstreetblackrock.com/）小編編輯整理
