對于1歲以下的寶寶而言,母乳無非是最好的飲食。然而,隨著寶寶年齡的增長,僅靠母乳的營養(yǎng)是無法維持孩子成長所需的。所以,斷奶、添加輔食成了必然之事。此時,寶寶斷奶后吃什么好成了媽咪們最為關(guān)心的問題。
斷乳后喂養(yǎng),嬰幼兒每日需要熱能大約1100~1200千卡,蛋白質(zhì)35~40克,需要量較大。
由于嬰幼兒消化功能較差,不宜進食固體食品,應(yīng)在原輔食的基礎(chǔ)上,逐漸增添新品種,逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物,首選質(zhì)地軟、易消化的食物。
鑒于此,嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等。烹調(diào)時應(yīng)將食物切碎、燒爛,可用煮、燉、燒、蒸等方法,不宜油炸及使用刺激性配料。一般來講,寶寶斷奶后不能全部使用谷類食品,也不可能與爸媽同飯菜。主食可以吃稠粥、軟飯、爛面條、包子、小餛飩等,副食可吃魚、瘦肉末、肝類、蝦皮、豆制品、各種蔬菜碎末以及蛋羹等。水果可根據(jù)具體情況適當(dāng)食用。
另外,寶寶斷奶后,仍然要每天飲用500毫升左右的牛奶,因為它不僅容易消化,而且有豐富的營養(yǎng),能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。
斷乳后嬰幼兒進食次數(shù),一般每日4~5餐,分早、中、晚餐及午前點、午后點。早餐要保證質(zhì)量,午餐宜清淡些。
例如,早餐可供應(yīng)牛乳或豆?jié){、蛋或肉包等;中餐可為爛飯、魚肉、青菜,再加雞蛋蝦皮湯等;晚餐可進食瘦肉、碎菜面等;午前點可給些水果,如香蕉、蘋果片、鴨梨片等;午后為餅干及糖水等。
每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新,注意葷素搭配,避免餐餐相同。此外,烹調(diào)技術(shù)及方法,也能影響嬰幼兒的飲食習(xí)慣及食欲。若色、香、味俱全,可促進嬰幼兒食欲,增多食物攝入,加強其消化及吸收功能。