小時候，家長們常常對我們說“要想快點長高就要多喝牛奶”，因此許多孩子從小都會養(yǎng)成喝牛奶的習慣。但是網(wǎng)絡(luò)上有越來越多關(guān)于牛奶的爭論，有人認為喝牛奶對身體不好，也有說法稱喝牛奶好。到底是喝好還是不喝好？日本經(jīng)濟新聞撰文為您分析飲用牛奶的優(yōu)缺點。
研究證實每天堅持飲用牛奶的女性更長壽
“飲用牛奶能夠延長壽命”，這個非常值得玩味的說法實際上有真實的科研結(jié)果進行支撐。盡管已經(jīng)比較老的研究了，日本于1976年發(fā)布一項針對日本全國10萬戶人進行的食品攝取與地區(qū)死亡率相關(guān)性調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，最能降低腦血管疾病的食物是肉類，最能降低高血壓發(fā)病率的是水果，而能降低所有疾病發(fā)病率的食物是牛奶。
此外，日本人類綜合科學大學保健醫(yī)學系主任柴田博曾在一項研究中針對每天飲用牛奶和不飲用牛奶的人的生存率進行調(diào)查，以當?shù)?0歲以上居民為對象，分別將研究對象分為“每天飲用牛奶的女性”、“偶爾或不喝牛奶的女性”、“每天飲用牛奶的男性”和“偶爾或不喝牛奶的男性”4組
針對4組10年生存率進行了追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最長壽的是“每日飲用牛奶的女性”小組。該項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝牛奶的人能夠提高“知識能動性”，進行創(chuàng)作和享受自己的興趣的能力也更高，也就是說，進入老年后也能過上多姿多彩的晚年生活。
牛奶中含有的營養(yǎng)素被認為是能夠延長壽命的關(guān)鍵。提到牛奶中的營養(yǎng)素，一般最受關(guān)注的是其含有的豐富的鈣質(zhì)，但牛奶的營養(yǎng)價值并不止如此。
牛奶的主要成分蛋白質(zhì)中富含有魅力的氨基酸，牛奶的蛋白質(zhì)質(zhì)量相當高。所謂的蛋白質(zhì)質(zhì)量指的是評價食物中含有的必需氨基酸的平衡性指標，這個分數(shù)越高則說明食物中含有的必需氨基酸的比例就越平衡。而牛奶的蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為100分，即滿分。
當人隨著年齡的增加，骨骼與肌肉等都會逐漸衰弱，喝牛奶能夠平衡地攝入人體所需的9種必需氨基酸，這也被認為是牛奶有助長壽的原因。
