一說(shuō)到菠蘿包，我就會(huì)不然而然的想到香港茶餐廳。在香港，茶餐廳是一種很普通的餐廳，就猶如我們大陸這邊的一般小飯館。不過(guò)有所區(qū)別的是那邊吃的一般是咖啡奶茶、面包、快餐；而我們這邊是吃各種家常小。
菠蘿包在香港是最受歡迎的經(jīng)典面包，不管是在大小茶餐廳，還是在面包店，都少不了波蘿包的身影。尤其是在早餐時(shí)間及喝下午茶的時(shí)候，菠蘿包基本是供不應(yīng)求。
小女子我雖然不是香港人，但對(duì)菠蘿包卻情有獨(dú)鐘。尤其是新鮮出爐熱乎乎的菠蘿包，用小刀橫著剖開(kāi)一條縫，夾上一片冰涼的黃油，一口咬下去既熱又涼還酥，口感很奇妙！
在我了熏陶之下，就連老公和我們家小妞妞也愛(ài)上了菠蘿包。所以，很多時(shí)候，我們的早餐就是菠蘿包+奶茶（妞妞配牛奶）。
為了能吃到最新鮮的菠蘿包，我親自下廚，經(jīng)過(guò)N次試驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)只要選購(gòu)上乘材料，自制產(chǎn)品一點(diǎn)也不遜色于面包店的味道。下面是我試驗(yàn)之次成功的心得分享，供大家參考：
港式菠蘿包做法（參考分量：10個(gè)）
材料高筋面粉:250克 白糖:50克 黃油:20克 雞蛋:1個(gè) 水:80克 牛奶:20克 酵母:4克 鹽:2克
菠蘿皮材料：低筋面粉:50克 白糖:25克 奶粉:5克 黃油20克 雞蛋:30克
菠蘿皮操作
1、將面粉與奶粉混合一起，倒在按板，中間開(kāi)個(gè)空心圓圈
