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自從我學(xué)會了西紅柿雞蛋面的做法 孩子天天吵著要吃飯(3)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2018-09-24 16:19:47編輯:婧子

做法四:

材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟:

1、 坐鍋放油,油熱后,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。

2 、待西紅柿炒好后,放入一大碗水。

3 、不用等水開,直接扔下掛面。

4 、看面軟爛熟透之后,盛出湯面。

5 、在面上滴些香油,撒點(diǎn)蔥花。

挑選西紅柿的要點(diǎn):  

市面上所售賣的西紅柿,大多都是還沒有完全成熟就摘下來的青西紅柿,所以,吃起來口感和味道就沒有那么好,所以,在挑選西紅柿?xí)r你應(yīng)該注意以下這幾點(diǎn)。

1、看著色:在挑選西紅柿?xí)r盡量選著色大紅的西紅柿,如果顏色不均勻,花臉的西紅柿,有可能是還沒成熟就下摘了,或者西紅柿有病害所造成的,味道和營養(yǎng)均會受到影響。

2、看果形:美味和成熟好的西紅柿又大又圓,而且它的蒂和葉都顯得比較新鮮,扁圓形的西紅柿果肉薄,而正圓形的西紅柿果肉比較厚實,好吃。

3、看硬軟度:成熟好的西紅柿,相對于比較軟一些,而且富有彈性,而還未成熟就被下摘的西紅柿就是比較硬的,這種西紅柿無論是從營養(yǎng)價值,還是從口感來講,都是極差的。

4、看色澤:西紅柿顏色越紅,含番茄紅素就越多,對預(yù)防癌癥很有好處;橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些;粉紅色的西紅柿,含少量番茄紅素,并且胡蘿卜素也較少;淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。

注意:未成熟的西紅柿(青色的),是不能生吃的,因為它們含有大量的生物堿,生吃后會讓人出現(xiàn)嘔吐,惡心,中毒的癥狀。

小編的話:看似簡單普通的西紅柿雞蛋面,沒想到里面還隱藏著這么多的門道,要想西紅柿雞蛋面做出來好吃又營養(yǎng),你必須挑選好的西紅柿烹煮,未成熟的青色西紅柿是不能吃的,這一點(diǎn)很重要,不要引起中毒就不好了。以上我們分享了西紅柿雞蛋面的四種做法,大家可以參照上面的做法試試看。

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