做法二:
材料:切面條、西紅柿、雞蛋、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟:
1、將西紅柿洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)テ?,切片,備用?/p>
2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
3、鍋中放油,油開后放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個(gè)方向撥動(dòng),讓蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
5、將面條煮好,煮法與煮陽(yáng)春面相同;
6、吃時(shí)將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
做法三:
材料:西紅柿、雞蛋、掛面、食鹽、味精、食用油少許、蔥花。
做法:
1、將西紅柿洗凈,切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱,放入西紅柿翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水,煮沸,下掛面。
4、待面快煮熟時(shí),打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花,盛碗即食。