【含磷食品】 魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆這些食品含磷量高,磷酸鹽可形成緩沖系統,防止口腔過度酸化。
【含氟食品】 海魚、茶和礦泉水等含大量氟,氟能與牙齒中鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,防止對牙質的侵蝕。
【蘋果、生梨等】 蘋果、生梨等在進食時可起機械擦洗作用,擦去牙齒表面的細菌。果膠還有抑制細菌的作用。
【蔥姜蒜】 這些食品能抑制口腔中的細菌繁殖。
【植物油】 能在牙齒表面形成疏水層,可以保護牙齒。
【蔬菜】 蔬菜中的膳食纖維,對牙面的機械性磨擦,清洗和刺激唾液腺分泌,減少食物粘附和牙菌斑的形成。還含有許多微量元素和維生素C,也是不容忽視的抗齲營養(yǎng)素。