黃豆、沙丁魚
被譽為“植物蛋白之王”的大豆，內含豐富的氨基酸，是大腦必需的蛋白質。沙丁魚富含不飽和脂肪酸，以及其他有助于提高記憶力的物質，可以說是“補腦食物之王”。
.瘦肉
不但蛋白質豐富，而且還含有大量維生素B1。維生素B1的存在可以幫助人體釋放能量，還可以避免注意力不集中，記憶力退化等問題。
南瓜
傳統(tǒng)的中國醫(yī)學認為，南瓜味道甘甜，性質平穩(wěn)，有清心醒腦的作用，可以治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺的病癥。所以有神經(jīng)衰弱、記憶力減退等癥狀的人，將南瓜煮成菜肴，每天吃1次，長期服用會有良好的療效。
味精
主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的惟一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能。
花生
富含卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
蛋：記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關，吃雞蛋的妙處在于，當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
小米
所含的維生素B1和B2分別高于大米1．5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用，尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝。
