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孩子大腦發(fā)育多什么吃魚好(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2010-03-01 13:44:43編輯:admin

淡水魚(按DHA在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列):

鰣魚紅魚白塘鱧黑魚、鱖魚、青眼鱒、鳊魚、青魚、鰱魚。

賢惠媽媽巧做魚

在準備魚類料理給寶寶食用時,以清蒸、水煮的烹調(diào)方式為宜,少用油炸,一方面是因為油炸對于寶寶來說過于油膩、燥熱;二來是油炸后會使肉質(zhì)變得比較硬,加上油又會延緩胃的排空,不利寶寶消化。像是清蒸鱈魚、魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等,都是適合寶寶的料理食譜。也提醒家長們,由于魚本身就有鹽份,因此調(diào)味不宜過重,適量即可;或以醬料、湯汁芶芡的方法調(diào)味。

上面了解了哪些魚刺少,媽媽們完全可以進行更多嘗試,比如說:自己動手做魚泥。選用刺少的魚,去頭尾取中段,去皮和中央骨,用斬砸的刀法把魚肉剁得極細,用手攤開看不到顆粒,似泥一樣,這就是魚泥。然后,你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮,也可添加各種蔬菜泥烹飪,配制更多口味的魚泥給寶寶吃。

選購魚類時需注意五點事項

1.肉質(zhì)要有彈性。

2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

4.外觀完整,無鱗片脫落之現(xiàn)象。

5.無臭腥味者為新鮮的。

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