幼兒食譜（護(hù)眼食譜）(3)

魚粒青椒

原料：魚肉100克，青椒2個，蛋清及蔥姜調(diào)味料各適量

做法：

1.魚肉切小粒，加精鹽、蛋清、淀粉攪拌，青椒切小粒。

2.鍋里倒油稍加熱，先放魚粒再放青椒，瀝去油。

3.鍋里留點(diǎn)兒底油，煸香蔥姜，烹料酒，加上湯和鹽調(diào)味，再下入魚粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。文/曾家鳳 咨詢/林玉珊 高級營養(yǎng)師

魚粒青椒