2.橙香小排
新鮮的上等的小嫩排燉到肉軟爛,并且湯汁完全包含在排骨里面,這樣更加入味,賣相也更加鮮亮養(yǎng)眼;再搭上酸甜橙子、清新檸檬的自然果香,仿佛一股“清流”要席卷你的餐桌!你準(zhǔn)備好了嗎!
【 食 材 】
豬小排500克、橙子2個(gè)、食鹽適量、醬油適量、檸檬汁少許、植物油適量、白糖適量
【 步 驟 】
1、新鮮橙子(也可以用橙汁代替)用攪拌機(jī)榨汁。
2、將排骨洗凈去掉血水然后剁小塊。
3、排骨涼水下鍋,開鍋后煮大約四、五分鐘,邊煮邊撇去浮沫,撈出排骨用熱水將排骨沖洗干凈。鍋內(nèi)放入榨好的橙汁,加入少許橙皮及一大碗開水煮開。倒入排骨改小火燉45分鐘,再倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁調(diào)成的料汁。
4、將烤熟的排骨取出,擺盤即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,它可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。橙子味甘、酸,性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化,防治便秘的功效。