孩子們快放寒假了，也意味著快要過(guò)年了。很多家庭都有過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗，讓孩子們吃到媽媽親自做的八寶飯更是家人對(duì)他們的一種祝福。所以接下來(lái)給大家介紹八寶飯的家常做法竅門(mén)。
八寶飯歷經(jīng)千年，流傳全國(guó)，色澤鮮美，質(zhì)地香甜軟糯，為酒席上的佳肴，更是適宜孩子們吃的美食。八寶飯里有很多珍惜的食材，每一樣都營(yíng)養(yǎng)豐富，意義深遠(yuǎn)。
比如八寶飯中的蓮子預(yù)示著生活和諧美滿(mǎn)，桂圓象征著團(tuán)員，金桔象征著吉利，瓜子象征著平安無(wú)災(zāi)禍。所以八寶飯對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)，更是長(zhǎng)輩們對(duì)他們的一種祝福，一種期望。給孩子準(zhǔn)備一碗祝福滿(mǎn)滿(mǎn)的八寶飯是過(guò)年期間不可多得的美食佳肴。
八寶飯的家常做法竅門(mén)
1、準(zhǔn)備食材：糯米，紅豆沙，白砂糖，香油，各種水果，果皮丹，葡萄干，枸杞，獼猴桃干，紅棗，蔓越莓。
2、首先將糯米提前泡上一整個(gè)夜晚，第二天上鍋將糯米蒸熟，至少蒸50分鐘。
3、接著趁蒸好的糯米的還熱時(shí)，將白糖倒入，并且攪拌均勻。
4、攪拌時(shí)，一定要順著同一個(gè)方向這樣慢慢攪拌。
5、拿出一個(gè)小碗，碗里抹上香油，按自己的意愿擺放好紅棗和水果。
6、待裝飾鋪好之后，把糯米放入，（暫時(shí)只放三分之一的糯米上面）用勺子壓實(shí)。
7、再在糯米上鋪上一層紅豆沙，也用勺子壓實(shí)，盡量鋪平整個(gè)小碗，最后在上面隨意的擺放上一些果脯。（這樣顯得更好看些）
8、最后再蓋另外三分之一的糯米，用勺子壓實(shí)，鋪平整個(gè)碗，放入鍋中蒸15分鐘。
8、蒸好之后將八寶飯扣在另一個(gè)盤(pán)子中，記住一定要趁著熱時(shí)扣出，否則待八寶飯涼了就扣不完整了。
9、扣出的八寶飯，周?chē)部梢杂靡恍┖⒆酉矚g的水果裝飾一番，更漂亮，更有食欲。
這道八寶飯中使用的糯米有活血化瘀的功效，哪些果干，紅棗等營(yíng)養(yǎng)都十分豐富，所以這道外表美美的八寶飯實(shí)則營(yíng)養(yǎng)還挺豐富。孩子們對(duì)這種天天的，糯糯的東西都很喜歡，就讓這一碗心意滿(mǎn)滿(mǎn)的八寶飯來(lái)滿(mǎn)足孩子們的食欲吧！
我們中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)人都講究彩頭，尤其是過(guò)年的時(shí)候，桌上每一道菜不僅講究色香味俱全，還得有個(gè)吉祥如意的含義。這八寶飯就是經(jīng)典之作，為了孩子來(lái)年有個(gè)好寓意，家長(zhǎng)們不妨動(dòng)手做做這美味的八寶飯吧！
