孩子們快放寒假了,也意味著快要過年了。很多家庭都有過年吃八寶飯的習(xí)俗,讓孩子們吃到媽媽親自做的八寶飯更是家人對(duì)他們的一種祝福。所以接下來給大家介紹八寶飯的家常做法竅門。
八寶飯歷經(jīng)千年,流傳全國,色澤鮮美,質(zhì)地香甜軟糯,為酒席上的佳肴,更是適宜孩子們吃的美食。八寶飯里有很多珍惜的食材,每一樣都營養(yǎng)豐富,意義深遠(yuǎn)。
比如八寶飯中的蓮子預(yù)示著生活和諧美滿,桂圓象征著團(tuán)員,金桔象征著吉利,瓜子象征著平安無災(zāi)禍。所以八寶飯對(duì)孩子們來說,更是長輩們對(duì)他們的一種祝福,一種期望。給孩子準(zhǔn)備一碗祝福滿滿的八寶飯是過年期間不可多得的美食佳肴。
八寶飯的家常做法竅門
1、準(zhǔn)備食材:糯米,紅豆沙,白砂糖,香油,各種水果,果皮丹,葡萄干,枸杞,獼猴桃干,紅棗,蔓越莓。
2、首先將糯米提前泡上一整個(gè)夜晚,第二天上鍋將糯米蒸熟,至少蒸50分鐘。
3、接著趁蒸好的糯米的還熱時(shí),將白糖倒入,并且攪拌均勻。
4、攪拌時(shí),一定要順著同一個(gè)方向這樣慢慢攪拌。
5、拿出一個(gè)小碗,碗里抹上香油,按自己的意愿擺放好紅棗和水果。
6、待裝飾鋪好之后,把糯米放入,(暫時(shí)只放三分之一的糯米上面)用勺子壓實(shí)。
7、再在糯米上鋪上一層紅豆沙,也用勺子壓實(shí),盡量鋪平整個(gè)小碗,最后在上面隨意的擺放上一些果脯。(這樣顯得更好看些)
8、最后再蓋另外三分之一的糯米,用勺子壓實(shí),鋪平整個(gè)碗,放入鍋中蒸15分鐘。
8、蒸好之后將八寶飯扣在另一個(gè)盤子中,記住一定要趁著熱時(shí)扣出,否則待八寶飯涼了就扣不完整了。
9、扣出的八寶飯,周圍也可以用一些孩子喜歡的水果裝飾一番,更漂亮,更有食欲。
這道八寶飯中使用的糯米有活血化瘀的功效,哪些果干,紅棗等營養(yǎng)都十分豐富,所以這道外表美美的八寶飯實(shí)則營養(yǎng)還挺豐富。孩子們對(duì)這種天天的,糯糯的東西都很喜歡,就讓這一碗心意滿滿的八寶飯來滿足孩子們的食欲吧!
我們中國文化源遠(yuǎn)流長,中國人都講究彩頭,尤其是過年的時(shí)候,桌上每一道菜不僅講究色香味俱全,還得有個(gè)吉祥如意的含義。這八寶飯就是經(jīng)典之作,為了孩子來年有個(gè)好寓意,家長們不妨動(dòng)手做做這美味的八寶飯吧!