番茄紅素
番茄紅素呈紅色，因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名。與β胡蘿卜素一樣，它也是在植物中分布很廣的一種類胡蘿卜素，但與β胡蘿卜素不同，番茄紅素不能轉(zhuǎn)化為VA，故而其作用一度被忽視，這些年的研究表明，番茄紅素具有極強(qiáng)的抗氧化能力，有研究稱其消滅自由基的作用是β胡蘿卜素的2倍，維生素E的100倍；
食物來源：番茄紅素主要存在于紅色植物的果實(shí)中，如西紅柿、胡蘿卜、草莓、柑橘、紅色的葡萄柚等；其中含量最高的是番茄，可達(dá)3-8mg/100g,而且隨成熟度的增長，番茄中番茄紅素含量逐步增高，番茄制品，如番茄醬、番茄汁也含有不少番茄紅素；
飲食原則二、修復(fù)是關(guān)鍵
在咳嗽期間，呼吸道上皮細(xì)胞的修復(fù)是非常關(guān)鍵的，有很多營養(yǎng)素對修復(fù)有很好的作用，如果配合有消炎作用的食材，是咳嗽的恢復(fù)是非常有利的；那我先來了解一下呼吸道上皮細(xì)胞~兒童容易患呼吸道疾病，一是因?yàn)楹粑腊l(fā)育還不成熟，容易受傷害，二是可能缺乏某些營養(yǎng)素的支持；
人體呼吸道的上皮細(xì)胞，其中有兩種細(xì)胞是纖毛細(xì)胞和粘液細(xì)胞，分布廣泛且非常常見，同時作用也非常強(qiáng)大的，是呼吸道的小衛(wèi)士；
纖毛細(xì)胞像頭發(fā)絲一樣，每個細(xì)胞有200-300個纖毛，在人體呼吸道分布的是密密麻麻的，纖毛細(xì)胞在呼吸道不斷的進(jìn)行擺動，有規(guī)律的擺動、協(xié)同的擺動，纖毛細(xì)胞在呼吸道像一把刷子一樣，把進(jìn)入呼吸道的這些大顆粒的異物、灰塵、病毒等不斷的向外擺動，把這些東西向咽喉部推動，到達(dá)嘴巴后吐出來，或者咽我們的消化道，隨著糞便排出；兒童纖毛功能差，生病期間有異物微粒的黏液難向咽喉部推動。
粘液細(xì)胞也是一種上皮細(xì)胞，也叫杯狀細(xì)胞；它可以分泌粘液，這些粘液可以起到溫暖或冷卻，同時有濕潤和凈化吸入人體空氣的作用；對人體呼吸器官有著非常強(qiáng)大的保護(hù)作用，一般情況外界的空氣溫度和濕度比我們肺部低，這些空氣呼吸我們呼吸道，經(jīng)過粘液細(xì)胞分泌粘液，在到達(dá)氣管的時候，進(jìn)行加溫加濕，進(jìn)入我們的肺泡，我們呼吸起來就很舒服；外界的溫度比我們肺部高，粘液細(xì)胞分泌粘液，也可以使呼吸氣體溫度下降，達(dá)到同樣的舒服狀態(tài)；
這兩種細(xì)胞在咳嗽期間，也會受到損傷，我們需要通過飲食來快速的修復(fù)細(xì)胞，來發(fā)揮強(qiáng)大的保護(hù)作用，呼吸道會盡快的恢復(fù)健康，減少咳嗽的進(jìn)程，增強(qiáng)呼吸道的抵抗力； 到底哪些食物是可以幫助上皮細(xì)胞修復(fù)的呢？
胡蘿卜素
有一種營養(yǎng)素，對寶貝的呼吸道有著至關(guān)重要的作用，如果寶貝反復(fù)呼吸道感染，家長朋友們就需要注意了，那這種營養(yǎng)素是什么呢？那就是神奇的胡蘿卜素，胡蘿卜素大家最先想到的就是胡蘿卜吧？的確，胡蘿卜素在胡蘿卜中含量特別豐富，它進(jìn)入人體在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為VA，VA在寶貝生長發(fā)育過程中有很多作用，可以促進(jìn)生長發(fā)育、骨骼的發(fā)育，保護(hù)孩子視力的健康
尤其是夜視力的健康，同時有個非常重要的作用就是保護(hù)上皮細(xì)胞的健康，當(dāng)人體VA缺乏的時候，呼吸道粘膜的細(xì)胞生長和修復(fù)產(chǎn)生障礙，纖毛細(xì)胞就會消失，出現(xiàn)表層角化、脫落等，就會堵塞管腔，使腺體細(xì)胞失去正常功能，分泌減少，呼吸道缺乏上皮細(xì)胞保護(hù)，呼吸道分泌的抗體也會減少，微生物、病原體容易入侵，寶貝就容易發(fā)生感染、生病、咳嗽甚至發(fā)燒；導(dǎo)致VA大量的消耗，人體就出現(xiàn)更加缺乏的狀態(tài)，失去保護(hù)的屏障，想快速修復(fù)，就需要盡量多的補(bǔ)充VA；
富含VA的食材： 胡蘿卜是營養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜之一，β胡蘿卜素含量高達(dá)4mg /100g，維生素V和鉀的含量也不錯~ 西蘭花俗稱綠菜花，是營養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜之一，β胡蘿卜素含量高達(dá)7.21mg /100g，堪稱蔬菜之最，比胡蘿卜還高75%；維生素C含量為53mg /100g，也是蔬菜中的佼佼者了； 其它食物來源還有南瓜、芒果、雜糧、菠菜、莧菜、油菜、小白菜、西紅柿等；
