10種能增強記憶力的食品
1、牛奶：富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸，牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。
2、雞蛋：記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)，吃雞蛋的妙處在于，當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
3、魚類：可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
4、味精：主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的惟一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能。
5、花生：富含卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
6、小米：所含的維生素B1和B2分別高于大米1．5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
7、玉米：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用，尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝。
8、菠菜：含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一，此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
9、橘子：含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。
10、菠蘿：含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，是被認為能夠提高人記憶力的水果
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