做法:
1、鰱魚頭洗凈,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗后,切成小塊。
2、起油鍋下入蔥姜末爆香后,入魚頭,加料酒煸炒后,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開后,小火燜煮15分鐘,加鹽調(diào)味即可。
輕松做:給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除干凈,以免卡喉嚨。
溫馨小提示:
富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭,可以營養(yǎng)互補;
豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富,相對苯丙氨酸卻比較少,而豆腐中則含量較高,這樣兩者可以取長補短;
另外,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,可發(fā)揮營養(yǎng)素的聯(lián)動作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯,能讓寶寶健腦養(yǎng)心,補充體力,提高靈活性、適應力。
雞蓉豆腐湯
材料:雞胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,蔥末5克,高湯100克,鹽少許
做法:
1、雞胸肉剁碎,與玉米粒一起同高湯煮開。
2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調(diào)味,即可。
溫馨小提示:
寶寶在生長發(fā)育時,蛋白質及鈣質的補充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營養(yǎng)素的最佳提供者,再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒,這道湯的營養(yǎng)價值更高了。