雖然是一道十分鐘就能完成的超快手輔食，卻是精心搭配的補(bǔ)鐵食譜哦。
用料：
圣女果 2顆
青菜 3片
雞血 2塊
油 少量
軟米飯 適量
做法：
1.準(zhǔn)備圣女果2顆，青菜葉3片，雞血2塊。
2.雞血2塊放入沸水中煮3分鐘，然后把青菜和圣女果放入煮半分鐘。
3.全部撈出來，青菜剁碎，圣女果去皮去硬芯剁碎。
4.鍋里放少量油稍微加熱。
5.放入圣女果炒至稍變濃稠。
6.把倒入雞血邊炒邊壓碎。
7.倒入軟米飯炒均勻。
8.最后把青菜碎倒進(jìn)去拌均勻就可以吃了。
小貼士：
·如果媽媽們?nèi)ゲ藞?chǎng)的活禽宰殺處買禽肉，記得帶個(gè)小盆子去裝血，扔掉很可惜！
·如果是給寶寶吃，可以叫操作的人只要放一丁點(diǎn)鹽花，血很快就能凝固了，回家只要在水里燒一下就能吃了。完全不放鹽其實(shí)也可以凝固的，但是速度比較慢，而且要很快地?zé)欤蝗粫r(shí)間一長(zhǎng)又會(huì)分層。
·不建議媽媽們買那種浸泡在水里現(xiàn)成的鴨血雞血，如果要買，請(qǐng)不要選看起來非常光滑、很有韌性的，那里面很可能添加了醛類。動(dòng)物血本身是沒有韌性的東西，即使凝固了也不會(huì)很平滑，一般都會(huì)有小孔而且易碎。嗯，回想一下你們吃到過鴨血粉絲湯里面的鴨血是很有嚼勁的嗎？哦，那說明里面添加了一些奇怪的東西。
·關(guān)于缺鐵性貧血·
許多寶寶在體檢時(shí)，醫(yī)生都會(huì)根據(jù)“血紅蛋白”那一項(xiàng)判斷是否貧血。如果不考慮指尖血結(jié)果偏低的情況，數(shù)值在110以下可以視為貧血。貧血嚴(yán)重的，請(qǐng)盡快讓醫(yī)生開合適的鐵劑服用糾正貧血（鐵是血紅蛋白的重要元素，而血紅蛋白向身體器官包括大腦輸送氧氣，所以嚴(yán)重缺鐵性貧血影響智力發(fā)育并不是危言聳聽）。如果是輕微的貧血，可以依靠食補(bǔ)來調(diào)理。
富含鐵元素的食物：肝臟、動(dòng)物血、牛肉、豬肉等。這些食物中的血紅素鐵吸收率高而且不容易受到其他成分的影響。蛋黃和蔬菜也有一些富含鐵，比如你現(xiàn)在聯(lián)想到的菠菜、大棗。但遺憾的是這些鐵吸收率都很低，吃也可以，但不要作為補(bǔ)鐵主力。有一些方法可以提高鐵的吸收率，那就是酸性環(huán)境和維生素C。所以補(bǔ)鐵同時(shí)也吃一些西蘭花、番茄、桔子、獼猴桃等，會(huì)使補(bǔ)鐵效果更好。另外，大量的鈣會(huì)影響鐵的吸收，所以在你精心準(zhǔn)備了補(bǔ)鐵食物時(shí)，不要同時(shí)提供奶制品和豆制品。
