2歲寶寶輔食制作100款（上）

青椒胡蘿卜山藥泥
準(zhǔn)備食材：山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克
做法：
1、將山藥去皮洗干凈，切小塊，入蒸鍋蒸10分鐘。
2、將上藥基本冷怯，裝入保鮮膜口袋，用手或者搟面杖張山藥壓成泥。
3、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末，在鍋中倒點(diǎn)油，將它們炒一下，時(shí)間不用太長(zhǎng)，因?yàn)楸旧砬嘟泛秃}卜都是可以生吃的，所以炒的基本斷生就可以了。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將壓好的山藥泥倒入，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入1克鹽，帶上一次性手套，用手將所有食物抓勻。
5、準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊，再倒扣在盤中，即可開(kāi)吃拉。
蘿卜飯
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、瘦肉、大米、香菇、青菜、姜
做法：
1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用
2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒
3、加水，放淘好的大米，放點(diǎn)鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟(最好用鐵鍋)
4、盛出前加點(diǎn)蒜葉

豬肉糜燉湯
準(zhǔn)備食材：涼瓜2個(gè)，豬肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，蔥3根(切段)，芫荽1棵(頭、葉分開(kāi))，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。
做法：
1、涼瓜切成約5厘米長(zhǎng)的段，去籽，洗凈，瀝水。
2、將芫荽頭和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、豬肉糜和腌料拌勻，釀入涼瓜內(nèi)。
3、把涼瓜放入燉盅內(nèi)，加水、調(diào)味料，以大火燉15分鐘，再改以中火燉30分鐘。
4、取出燉盅，撇入芫荽葉即成。
雞蛋面片湯
準(zhǔn)備食材：面粉400克,雞蛋4個(gè),青菜200克。香油15克,醬油20克,精鹽10克,味精3克。
做法：
1、將面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋液，各成面團(tuán)，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。
2、將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開(kāi)，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。

番茄日本豆腐
準(zhǔn)備食材：日本豆腐，蔥花，番茄，雞蛋
做法：
1、首先燒開(kāi)水在番茄上面劃傷上十字架，放入滾水中，待番茄脫皮。然后將番茄切碎。
2、鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，將番茄倒入炒出番茄汁。
3、接著將雞蛋打散，放入番茄汁中一起翻炒，這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)醬油在里面。
4、再將日本豆腐切成小段，接著平鋪在盤子上，然后淋上番茄汁，接著上鍋蒸5分鐘，最后撒上蔥花即可。
黃金蔬菜蛋卷
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、火腿腸
1、將所有食材洗凈備用，胡蘿卜和黃瓜去皮和火腿腸一同切成細(xì)條；
2、雞蛋敲碎后在鍋中攤成蛋餅撈出在菜板上切成細(xì)條；
3、然后準(zhǔn)備其余的雞蛋敲入碗中放入適量的面粉攪拌均勻在鍋中攤成雞蛋餅
4、最后將雞蛋餅放入壽司簾上，均勻的鋪上米飯以及制好的蔬菜，然后卷起支撐蛋卷加入適量的沙拉醬即可。

排骨海帶粥
準(zhǔn)備食材：排骨、海帶、大米
做法
1、將排骨和海帶洗凈備用，排骨先用生姜、食鹽和醬油進(jìn)行腌制，海帶切成小片
2、將大米洗凈后放入鍋中先用大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后放入排骨煮制10分鐘后轉(zhuǎn)為小火加入海帶
3、將所有食材煮好且粥煮制粘稠后加入少量的食鹽即可起鍋。
萵筍炒魚(yú)丸
準(zhǔn)備食材：萵筍、魚(yú)丸
做法：
1、將萵筍和魚(yú)丸一同洗凈，萵筍去皮切成小丁，魚(yú)丸切成小塊
2、鍋中放入色拉油油熱后先將魚(yú)丸放入炒至半熟；
3、放入萵筍丁一同翻炒均勻，在起鍋前放入水芡粉勾芡，再加入適量的食鹽調(diào)味即可。
平底鍋烤三文魚(yú)
準(zhǔn)備食材：三文魚(yú)，料酒，白糖，檸檬汁。
做法：
1、首先將三文魚(yú)切成厚片狀，然后用料酒和白糖稍微腌制幾分鐘。
2、接著把平底鍋燒熱，將三文魚(yú)放入鍋內(nèi)。不用放油，因?yàn)槿聂~(yú)的脂肪多。接著小火慢慢煎烤，一面變色時(shí)將魚(yú)翻面，待兩面的充分變色后起鍋。
3、最后撒上椒鹽，再滴幾滴檸檬汁就可以了。這個(gè)做法保存了三文魚(yú)本來(lái)的鮮味，關(guān)鍵還最大程度的保存了三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。