土豆雞蛋餅的做法步驟（附圖）(4)

7.用筷子打勻待用

8.平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋蔥

9.再鋪一些土豆和少量洋蔥丁

10.用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內(nèi)

11.小火煎黃后用刀子沿煎蛋器邊緣劃開(kāi)

12.小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可

小貼士

樓主做的量是大概可以4人份，建議初次嘗試的人用小而淺的平底鍋，視鍋的大小適當(dāng)減少材料。這樣翻鍋會(huì)比較容易（尤其是對(duì)臂力比較小的女孩子而言，當(dāng)然你是五大三粗的漢子就當(dāng)我沒(méi)說(shuō)）。

做tortilla失敗的原因基本有如下幾種：翻鍋動(dòng)作慢導(dǎo)致形狀丑陋（一定要快）；火太大導(dǎo)致糊底，一股焦味（一定用小火）；鍋?zhàn)犹?，或是盤(pán)子太深導(dǎo)致翻鍋時(shí)蛋液四濺（盡量選擇淺的鍋?zhàn)雍椭虚g盡量凹陷淺的盤(pán)子）