除——科學(xué)食用抑制鈣吸收的食物
有些蔬菜如菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等，含有草酸鹽，它可以和鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣質(zhì)的吸收。所以 在烹調(diào)這些蔬菜前，應(yīng)先在沸水中燙一下，除去其中的草酸。
鈣劑不應(yīng)與油脂類(lèi)食物同食，因?yàn)橹具M(jìn)食過(guò)多時(shí)，消化后產(chǎn)生的游離脂肪酸容易與鈣結(jié)合，使鈣的吸收減少，所以應(yīng)避免寶寶攝入過(guò)多的脂肪。
膳食纖維攝入過(guò)多時(shí)，其中的成分與鈣結(jié)合也會(huì)降低鈣的吸收，因此不提倡寶寶吃較多的粗雜糧。
補(bǔ)鈣應(yīng)注意的那些問(wèn)題
* 補(bǔ)鈣不能被廣告牽著鼻子走。有段時(shí)間鈣劑產(chǎn)品的廣告宣傳鋪天蓋地，宣傳全民補(bǔ)鈣，導(dǎo)致人們補(bǔ)鈣跟著廣告走。實(shí)際上，有些廠商為了增加產(chǎn)品銷(xiāo)量、擴(kuò)大知名度，在廣告中加入了一些不實(shí)之詞，夸大效果。研究表明，各種鈣劑對(duì)于人體的吸收率大致在30%～40%左右，與宣傳的吸收率高達(dá)90%或以上顯然是有很大出入的。對(duì)待這些，需要在購(gòu)買(mǎi)鈣品時(shí)有正確、客觀的判斷，不能跟隨廣告走。
* 簡(jiǎn)單的測(cè)試不能確定是否缺鈣。其實(shí)缺鈣的意思是非?；\統(tǒng)、含糊不清的。醫(yī)學(xué)上并無(wú)“缺鈣”這一名詞，只有表現(xiàn)缺鈣的具體疾病如佝僂病、低鈣血癥、骨質(zhì)疏松癥等，而造成這些疾病的因素不僅是補(bǔ)鈣不足，還有其他復(fù)雜因素。因此，單用一種儀器的簡(jiǎn)單測(cè)試不能確定寶寶是否缺鈣。最近一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)7年的研究認(rèn)為鈣片和維生素D對(duì)治療骨質(zhì)疏松不但作用甚微，甚至還有引發(fā)腎結(jié)石的潛在危險(xiǎn)。可見(jiàn)缺鈣的診斷是復(fù)雜的，補(bǔ)鈣更不可隨意而行。
