清香蘋(píng)果酪——功效：補(bǔ)鋅，適合2歲寶寶
【原料】蘋(píng)果甜奶酪面粉白糖橄欖油適量；
【做法】1、蘋(píng)果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。2、面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣睢?、起油鍋，將蘋(píng)果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋(píng)果爛熟，即可。
【小貼士】蘋(píng)果有“智慧果”“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
瑪瑙豆腐——功效：補(bǔ)鋅，適合2歲寶寶
【原料】嫩豆腐200克咸鴨蛋1個(gè)麻油6克鹽味精大蒜各適量；
【做法】1、嫩豆腐洗凈，放入沸水鍋稍燙一下后撈出，瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)；大蒜去皮，洗凈，剁成蒜蓉。2、咸鴨蛋放鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)サ皻ず?，用刀切成粗末?、將鴨蛋末放在豆腐上，然后放上鹽、味精、麻油和蒜蓉，稍拌均勻即可。
【小貼士】鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鋅、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
炒土豆絲——功效：補(bǔ)鋅，適合2歲寶寶
【原料】土豆250克花生油25克醬油15克鹽2.5克米醋5克蔥和花椒各少許；
【做法】1、土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放于清水中。洗去淀粉，清爽為止。2、將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸，待用香味時(shí)，放入土豆絲、炒拌均勻，土豆絲快熟時(shí)放入醬油，米醋、鹽，略炒一下出鍋。
【小貼士】土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的，還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
胡蘿卜番茄湯——功效：補(bǔ)鋅，適合2歲寶寶
【原料】胡蘿卜西紅柿雞蛋姜絲蔥末花生油鹽白糖；
【做法】1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片；2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
【小貼士】此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品；對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
金針菇菜膽——功效：補(bǔ)鋅，適合2歲寶寶
【原料】金針菇菜膽（油菜）火腿生姜花生油鹽蠔油水淀粉；
【做法】1、針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；2、鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔；4、炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
【小貼士】此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，增強(qiáng)孩子的食欲。
