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這個菜被稱為“長壽菜”,鐵鈣的含量比菠菜高,你家寶寶吃了嗎?

出處:@張可茵說生活日期:2024-06-29 10:01:22編輯:網(wǎng)絡(luò)收集

莧菜營養(yǎng)豐富,能增強(qiáng)體質(zhì),莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì),其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有利于強(qiáng)身健體,提高機(jī)體的免疫力,有“長壽菜”之稱。

莧菜口感軟滑,且含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì),寶寶適量食用對于其生長發(fā)育有好處。食用之后對于寶寶的牙齒和骨骼生長能起到促進(jìn)作用,再加上莧菜葉中有高濃度的賴氨酸,能補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷,對于寶寶的生長發(fā)育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的寶寶有益。

莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還含有豐富的鐵和維生素K,具有促進(jìn)凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進(jìn)造血等功能。

寶寶輔食紅莧菜泥的做法:1.挑菜取葉片部分之后洗凈,莧菜食用的部分是它的嫩莖及葉。2.內(nèi)鍋加入600cc的開水,設(shè)定烹煮時間20min。過份老化煮食時會帶有砂澀味。大約10min就會聞到菜香味,稍微攪拌一下就可起鍋放涼。2~3分鐘開鍋攪拌一下,有飄出味道則起鍋放溫涼。3.放涼或溫涼即可打泥,打泥時可加入20~40cc的開水。

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