錯誤7:開水可以殺菌,水越熱沖調的奶粉越好
提示:水溫過高,會破壞奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響孩子消化吸收
嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素,在喂給嬰幼兒前需要用水沖調,但家長應注意的是,沖奶粉的水一定不要用開水。開水的水溫很高,沖調奶粉時,會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響孩子的消化吸收。另一方面,某些對熱不穩(wěn)定的維生素也會被破壞,特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質,會被全部破壞。因此,沖調奶粉應用溫水,避免其中營養(yǎng)物質的損失。通常泡奶最適宜的溫度是40~50度,不能用較燙的水泡了之后,等它冷卻的。