寶寶所需營養(yǎng)素種類眾多，從需要的量多少來分，可分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素兩大類，相對而言，微量元素不為一般人所了解，甚至有人認(rèn)為有些微量營養(yǎng)素需求量很低，其有無對寶寶影響不大，如此說法對否？其實不然。寶寶對營養(yǎng)素的需求，不應(yīng)以需求的量多量少來論英雄，關(guān)鍵在于營養(yǎng)的全面均衡。
人類生命經(jīng)過漫長的進化，使得哺育嬰幼兒的健康母乳中所含有的營養(yǎng)成分無論量多量少，都具備合理性與必要性。各種重要的營養(yǎng)素在被寶寶攝入體內(nèi)后，各司其職，缺一不可，缺乏就可能影響身體的機能、甚至導(dǎo)致疾病。例如，維生素C缺乏可影響兒童牙齒的生長和骨骼的形成，嚴(yán)重缺乏時可引起壞血??；鋅缺乏可引起食欲減退、免疫功能低下、皮膚粗糙易感染、貧血、毛發(fā)枯燥；碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的生長和性發(fā)育，其中對于胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育形成的損傷不可逆轉(zhuǎn)。
母乳中含有與寶寶視覺發(fā)育相關(guān)的營養(yǎng)素包括DHA、維生素A、牛磺酸及葉黃素等。雖然有研究數(shù)據(jù)表明每升母乳中DHA含量約115毫克，牛磺酸34~80毫克，維生素A192~1120微克，而葉黃素的含量僅約43微克，但絕不可因此而認(rèn)為葉黃素可有可無。葉黃素仍有其作用所在，視黃斑處的足量葉黃素可吸收大量藍光，進而將有害藍光對視網(wǎng)膜的傷害減至最小。因此，對于營養(yǎng)素重要性的評價，絕不能單純以其需求量的多寡來衡量。擇母乳中含量少者而忽視之（如葉黃素），擇含量高者而夸大之（如DHA），均是不科學(xué)的。人體對于微量營養(yǎng)素的需求量比宏量營養(yǎng)素的需求量要低多個數(shù)量級，但是微量營養(yǎng)素仍具備缺之不可的重要性。
寶寶攝取的很多營養(yǎng)素都是“協(xié)同作戰(zhàn)”，不應(yīng)因個別營養(yǎng)素的不足而成為短板，進而拖累整個“戰(zhàn)局”。例如，寶寶有9種必需氨基酸是自身不能合成，或者合成量不夠必需從外界（如食物中）攝取的氨基酸，當(dāng)一種必需氨基酸不存在或者缺少時，整個氨基酸就沒有辦法完成合成的任務(wù)，因此，蛋白質(zhì)的合成就會受制于最少的那種氨基酸，這就和木桶中容水能力的多少受制于最短的木板是一樣的道理。在寶寶視覺發(fā)育方面，葉黃素與DHA、維生素A及牛磺酸等也具備協(xié)同作用，以助于寶寶視力的正常發(fā)育。所以，全面均衡的營養(yǎng)才最有助于寶寶的健康成長。
以上所提及的營養(yǎng)素都是維護生命和健康所必需的，然而其中大多數(shù)營養(yǎng)素（或其前體）人體自身不能合成，必須從食物中獲得。成人可通過食物攝入來滿足身體需要，但是對于嬰幼兒來說，特別是在母乳不足情況下，嬰幼兒配方食品（如嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔食）幾乎是其攝取身體所需的唯一食品來源，那么嬰幼兒配方食品的營養(yǎng)全面均衡就顯得尤為重要，倘若某些營養(yǎng)素缺乏或含量不足，則會對嬰幼兒的身體健康造成無法彌補的傷害。目前，葉黃素已被美國FDA批準(zhǔn)為GRAS物質(zhì)，在中國也被官方允許作為營養(yǎng)強化劑添加到嬰幼兒配方食品中，并規(guī)定了強化量標(biāo)準(zhǔn)。0~3歲是寶寶快速發(fā)育階段，也是寶寶視力發(fā)育的高峰期，選擇含有葉黃素且營養(yǎng)全面均衡的嬰幼兒配方食品對寶寶的正常發(fā)育至關(guān)重要，寶爸寶媽們?nèi)f萬不可忽視！
