在老一輩的育兒經(jīng)驗中，在給寶寶添加輔食的時候，總是第一個加蛋黃。然而嬰幼兒科學喂養(yǎng)也是一個不斷發(fā)展、提高認識的領域。傳統(tǒng)上認為正確的做法，現(xiàn)在有可能成為“誤區(qū)”。比如現(xiàn)在認為，蛋黃不適合作為最初的輔食來添加。雖然蛋黃含有豐富的鐵，但是這種鐵并不容易被人體吸收，吸收率僅為3%，遠遠低于瘦肉和肝臟20%的鐵吸收率。而且蛋黃也是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。所以現(xiàn)在的建議是，6個月開始添加的輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7～9個月開始添加，從每日添加1/4個逐漸增加至1個（衛(wèi)生部《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導技術規(guī)范》），而蛋白因為更容易導致過敏，所以應該在1歲之后再開始添加。
在添加蛋黃時，最好和碳水化合物一起，因為雞蛋雖富含蛋白質(zhì)，但幾乎沒有碳水化合物。而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。如果一次飲食中僅有雞蛋，人體會將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量，既浪費了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進生長的作用，又增加了體內(nèi)的代謝負擔。所以雞蛋最好與米粉、粥等同食，會增加蛋白質(zhì)的利用率。
