五、通草豬骨湯
材料:豬棒骨,通草,姜,料酒,鹽
做法:
1、豬棒骨洗凈,入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出沖洗干凈。
2、湯鍋加足量水,放入豬骨大火燒開(kāi),放姜、料酒,轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。
3、通草洗凈后放入,小火繼續(xù)燉40分鐘左右,調(diào)入少許鹽即可。
六、黃花菜鯽魚湯
材料:鯽魚一條.干黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油.鹽.雞精
做法:
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條 生姜適量,鯽魚從肚皮處殺掉,去掉鯽魚肚子里面的黑膜,從魚身用刀割幾條,容易入味
2.生姜切片,再切碎,用姜和鹽稍微腌制片刻,魚肚里面也要放點(diǎn)姜
3.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排,去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
4.鍋燒熱,加入食用油,下鯽魚煎至兩面發(fā)黃,倒入適量開(kāi)水,再多煮一下鯽魚
5.放入泡好的黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽,放入雞精調(diào)味,再加上芹菜,煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.