三、木瓜鯽魚湯
材料:鯽魚,木瓜,姜,料酒,鹽
做法:
1、木瓜去皮去籽,洗凈切丁。
2、鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內(nèi)臟,洗凈。
3、起油鍋,入鯽魚煎至兩面金黃。
4、砂鍋加水燒開,放入鯽魚、姜、料酒,中小火燜煮25分鐘左右。
5、再放木瓜繼續(xù)煮15分鐘左右,然后放適量鹽調(diào)味即可。
四、酒釀蛋花湯
材料:酒釀200g,雞蛋2只
做法:
1、湯鍋內(nèi)加水燒開。
2、放入酒釀,轉(zhuǎn)中小火熬煮3刻鐘左右。
3、雞蛋洗凈蛋殼,將一頭磕出裂紋,剝出筷子粗細的小洞,將蛋液甩進鍋里,續(xù)煮3分鐘左右即可。