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如何走出寶寶吃雞蛋的誤區(qū)(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2013-08-19 10:59:18編輯:Chen

三、不宜將蛋黃作為第一次輔食

營養(yǎng)學(xué)專家王興國認(rèn)為,過去蛋黃多作為首選的輔食推薦,但蛋黃中鐵很難吸收,吸收率僅3%,遠低于瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%),而且蛋黃是最容易導(dǎo)致寶寶食物過敏的食材之一。因此,6個月開始添加輔食不應(yīng)包括蛋黃,蛋黃應(yīng)在7-9個月開始添加,每日自1/4個逐漸增加至1個(衛(wèi)生部《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》)。

第1次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等,又不容易引起過敏,是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加(衛(wèi)生部《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》)。

 

四、半歲前不宜給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是,半歲前不宜吃蛋清,這是因為嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全,腸壁很薄,通透性很高,而雞蛋清中的蛋白為白蛋白,分子小,可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中,易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月以后再在輔食中添加雞蛋清。

五、不宜吃未煮熟的雞蛋

給孩子吃雞蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋為好,不宜用開水沖雞蛋,更不能給孩子吃生雞蛋。有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃,由于雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,則表現(xiàn)為急性食物中毒,潛伏期只有幾小時,起病急,病程持續(xù)1-2天,癥狀為嘔吐、腹瀉,年長兒訴腹痛嚴(yán)重,伴有高熱,疲乏等。

此外,民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法,事實上,這樣做不僅治不了便秘,還會發(fā)生“弓形蟲”感染。這種病發(fā)病較急,全身各器官幾乎均會受到侵犯,常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、腦炎腦膜炎等,甚至導(dǎo)致死亡。

六、不宜吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養(yǎng)價值。食用后在口腔和胃內(nèi)還不易和消化液接觸,使消化受到影響。

七、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋

雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量,使機體內(nèi)熱量增加,不利于病兒康復(fù)。

Tips:初次添加蛋黃時,要觀察寶寶吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

本文由媽媽育兒網(wǎng)(http://m.15thirdstreetblackrock.com/)小編編輯整理

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