寶寶晚餐怎么吃營(yíng)養(yǎng)健康好消化？
1、珧柱鮮蝦羹準(zhǔn)備材料：蝦仁4 只，嫩豆腐80g，南瓜200g，珧柱5 個(gè)，香蔥1 根，鹽1g
制作：珧柱用流動(dòng)水沖去表面雜質(zhì)，在清水中浸泡約 30 分鐘，南瓜洗凈切成小塊，用微波爐高火加熱 5 分鐘，然后碾壓成泥，嫩豆腐切成小塊，蝦仁洗凈后做開(kāi)背處理，香蔥洗凈切末，將南瓜泥、 泡好的珧柱和豆腐塊放入煮鍋中，并倒入南瓜一半量的清水，用中火煮開(kāi)，然后放入蝦仁，變色后再加熱約 1 分鐘，放入鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香蔥末。
珧柱主要用于提鮮，而且質(zhì)地干燥便于保存，做湯、羹或咸粥時(shí)放入幾粒可以大大增加菜品的鮮度。同時(shí)由于其鈣含量也很高，因此是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食材。蝦仁要最后放，且不宜長(zhǎng)時(shí)間煮制，以免蝦肉質(zhì)變老。
食材：番茄100g，干木耳5g，雞蛋1 枚，荷蘭豆1 小把，餃子皮2 個(gè)，大蔥5g，鹽2g，香油適量，油適量。
制作：干木耳用流動(dòng)水沖凈表面雜質(zhì)，然后浸泡在涼水中泡發(fā)約 1 小時(shí)，番茄去皮切塊，雞蛋打散成蛋液，荷蘭豆洗凈擇去老筋，餃子皮搟薄后切成四片，大蔥切成末。炒鍋中倒入少許油，待油溫六成熱時(shí)，倒入蛋液并迅速劃散，待凝固且出香味后盛出，炒鍋中留底油，將大蔥放入煸出香味，然后放入番茄和鹽，煸炒至析出湯汁。倒入雞蛋、 木耳和沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水， 大火煮開(kāi)，放入面片和荷蘭豆，改中小火將面片煮熟，吃的時(shí)候淋上香油即可。
孩子晚餐的膳食需要好消化且多湯水，在煮面片時(shí)，水量可較平時(shí)多一些，與新疆菜式中的 “炒面片”的面片厚度相比，餃子皮的厚度更適合給孩子吃，更容易消化。
食材：羊湯（用羊排熬制的濃湯去除羊油后）、面粉、水、綠葉青菜。
制作：提前和面，醒面，醒好的面搓揉后，搟至成薄薄的面餅，面餅上充分撒上面粉，防止折疊面餅時(shí)彼此粘連。每折疊一層都要再次撒面粉，折疊好的面餅，用刀切成適宜寬度，切好后，將面條立刻抖散，防止粘連。鍋內(nèi)要提前加熱羊湯，此時(shí)將面條下鍋，再次開(kāi)鍋后，小火慢煮。面條快要成熟時(shí)，下入青菜葉。青菜成熟后，出鍋。面餅在搟的時(shí)候要盡量薄厚均勻，否則不容易判斷面條是否全部成熟。手搟面對(duì)寶寶的腸胃來(lái)說(shuō)更容易被消化，尤其適合寶寶晚餐食用。
結(jié)語(yǔ)：寶寶的晚餐，注意一定要好消化的，不然晚上睡覺(jué)的時(shí)候會(huì)很難受的哦，家長(zhǎng)們一定要細(xì)致一點(diǎn)。
