美食陷阱二:來自起酥油的曼妙造型
很多人喜歡造型漂亮的各式點(diǎn)心——一層層細(xì)細(xì)的像絲綢一樣柔軟透明的酥皮,包裹著誘人餡料的蛋糕,被制作成各種形狀的奶油,香甜酥脆的各式餅干,不買幾款就不忍離去。
揭開“美”的面紗:
這些點(diǎn)心大多含有起酥油,也叫氫化植物油。只要在標(biāo)簽的原料里標(biāo)有這兩種字樣的,一般都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸是一種披著“脂肪酸”的外衣,又不能發(fā)揮“脂肪酸”作用的物質(zhì),對健康不利。尤其是胎寶貝腦膜上的脂肪酸,絕大部分都是DHA,如果正常脂肪酸的代謝受到干擾,將會對胎寶貝大腦的形成和發(fā)育有影響。所以,孕媽咪一定要注意盡量少攝入反式脂肪酸。
戒色方法:明明白白吃點(diǎn)心
1、看清楚包裝的標(biāo)簽是否含起酥油。
再漂亮的點(diǎn)心買之前也要看清楚包裝的標(biāo)簽,是不是含有起酥油或者是氫化植物油。
2、盡量控制買含反式脂肪酸的點(diǎn)心。
一些新鮮的點(diǎn)心現(xiàn)買現(xiàn)裝,這種沒有明確標(biāo)識的情況并不表示它不用起酥油。比如中式點(diǎn)心中的酥皮,西式點(diǎn)心的奶油和巧克力,都是很可能出現(xiàn)反式脂肪酸的,盡量控制著買。
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