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兒童常吃味精雞精有損大腦

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2010-01-27 11:05:00編輯:admin

有研究稱兒童常吃味精大腦會反應(yīng)遲鈍、記憶力降低。專家指出,食用雞精也存在同樣問題。 

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系博士范志紅指出,味精天然存在于糧食、豆類和魚肉中,少量食用不會對身體造成危害。雞精成分是食鹽、麥芽糊精、味精等,營養(yǎng)不能與雞肉相比。雞精與味精的安全性差不多,最好在加熱結(jié)束后起鍋時再放雞精。另外,并非所有菜肴都適合加雞精,本身有鮮味的食物加入雞精會讓食物走味。

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