寶寶吃什么能更聰明?專家指出,幼兒身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以從日常生活供應(yīng)的食物中來挑選。這是因?yàn)?,腦細(xì)胞的發(fā)育,需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不外乎蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素及維生素類等。任何“營(yíng)養(yǎng)保健品”都不可能包含以上所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只能補(bǔ)充一部分。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的成果證明,以下食物具有較好的益智作用,父母常給幼兒食用,對(duì)其智力的發(fā)展有很大好處:
一、魚類魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì),如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、維生素B12等成分,都是腦細(xì)胞發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
二、蛋類雞蛋中的蛋白質(zhì),吸收率高,蛋黃中的卵磷脂經(jīng)腸道消化酶的作用,釋放出來的膽堿,直接進(jìn)入腦部,與醋酸結(jié)合生成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經(jīng)傳遞介質(zhì),有利于智力發(fā)育,改善記憶力。同時(shí),蛋黃中的鐵、磷含量較多,均有助于腦的發(fā)育。