這幾天的炎炎夏日,讓家人都沒什么食欲,看著滿桌子的菜都幾乎都沒怎么動(dòng),很是沮喪。再看看我家寶寶,以前最喜歡媽媽給他做的清蒸鱸魚,也沒吃多少,心里真的著急。
問了專家才知道,夏天來了,很多人會(huì)出現(xiàn)食物不振、困乏等癥狀,寶寶也不例外。 所以媽媽要選擇在夏季適合的食物,才能夠讓寶寶有一個(gè)好胃口!
比如可以讓寶寶多吃涼性蔬菜
夏天對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良。加之近年來,肉類等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加,體質(zhì)呈酸性,多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。
在夏天上市的蔬菜中,哪些是涼性的呢?
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余,如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期,不妨經(jīng)常食用。
多吃涼拌菜
夏天食欲不振的時(shí)候,很多人都愿意吃涼拌菜。營養(yǎng)學(xué)的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng),因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟惐匦璧纳锘钚晕镔|(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí),內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,喪失其健康功能。
此外,蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì)——干擾素誘生劑,它具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質(zhì)不耐高溫,只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,這樣才能盡量減少營養(yǎng)的損失。