近日，一則“常溫牛奶混進(jìn)冷柜”的新聞引起了廣大消費(fèi)者的注意。只是，讓眾人不明白的是，這明明是只需要常溫保存的牛奶，超市為何偏偏要把它放進(jìn)冷柜？
究竟是常溫保存即可的牛奶在進(jìn)入冷柜之后能延長保質(zhì)期，還是這是商家誘導(dǎo)消費(fèi)的一種策略呢？
這不看不知道，一看還真被嚇一跳，原來超市買東西也有可能被“欺騙”，原來購買牛奶也有這么多“陷阱”。今天，小編就和大家八一八關(guān)于常溫牛奶為何混進(jìn)冷柜的那些不為人知的秘密以及選購優(yōu)質(zhì)牛奶需要注意的一些事項(xiàng)。
解秘：常溫牛奶為何“混進(jìn)”超市冷柜
北京青年報(bào)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，一些包裝上注明“常溫儲(chǔ)存”的進(jìn)口牛奶卻出現(xiàn)在了冷藏柜中，這一看似細(xì)微的貨品陳列方式是商家無意而為，還是另有門道？北青報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了深入調(diào)查。
低溫保鮮的巴氏奶更受消費(fèi)者青睞
巴氏奶，即通過巴氏低溫殺菌方式處理的牛奶，保質(zhì)期短，需冷藏。這種殺菌方式能夠最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)成分和新鮮風(fēng)味，且因?yàn)槭抢洳氐模恍枰砑臃栏瘎?，真正新鮮營養(yǎng)又安全，因而頗受消費(fèi)者青睞。常溫牛奶為高溫殺菌處理牛奶，無需冷藏，常溫儲(chǔ)存即可，且保質(zhì)期長達(dá)3-6個(gè)月。但是因?yàn)槌邷靥幚?，牛奶的一些不耐熱營養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞。
相比之下，巴氏奶的價(jià)格更高，但出于新鮮、營養(yǎng)元素保留更豐富等原因，消費(fèi)者仍愿意出高價(jià)購買巴氏奶，若再加上“進(jìn)口牛奶”的標(biāo)識(shí)，則更添一層“光環(huán)”。
冷柜中“混進(jìn)”不少進(jìn)口常溫牛奶
在青年路的一家大型超市，市民田女士正在冷柜前選購進(jìn)口牛奶，安佳、德亞、歐德堡等多種不同盒裝進(jìn)口牛奶均與本土的三元、蒙牛等袋裝、瓶裝巴氏奶放在一起銷售，經(jīng)北青報(bào)記者提醒之后田女士才發(fā)現(xiàn)，手中的新西蘭原裝進(jìn)口某品牌牛奶在包裝盒左側(cè)小字寫著“超高溫處理”，并不是她想要的“巴氏奶”，且在保質(zhì)期內(nèi)根本無需冷藏。
不止是田女士選中的這一款新西蘭某品牌牛奶，北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，該超市放在冷柜中的將近十種進(jìn)口牛奶都是高溫殺菌奶，而并非消費(fèi)者以為的巴氏奶，“我知道巴士奶必須要冷藏，所以選購進(jìn)口巴氏奶就是看它是不是放在冷柜，還真沒仔細(xì)看過標(biāo)簽。”田女士表示。
進(jìn)口巴氏奶保質(zhì)期“翻倍”
北青報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)，同樣是巴氏奶，本土巴氏奶保質(zhì)期大都在10天之內(nèi)，進(jìn)口巴氏奶保質(zhì)期有的是國產(chǎn)同類產(chǎn)品保質(zhì)期的二到四倍。
以超市常見的國產(chǎn)盒裝巴氏奶為例，三元的極致有機(jī)鮮牛奶保質(zhì)期為7天，另一款延慶區(qū)生產(chǎn)的歸原有機(jī)鮮奶的保質(zhì)期也是7天，但在標(biāo)注了“巴氏殺菌乳”的進(jìn)口牛奶產(chǎn)品中，新西蘭進(jìn)口KOHA原裝巴氏殺菌全脂純鮮奶保質(zhì)期是15天，澳大利亞進(jìn)口a2鮮牛奶的保質(zhì)期是21天，還有一款同是澳大利亞進(jìn)口的保利全脂鮮牛奶保質(zhì)期則達(dá)到了40天。在某電商平臺(tái)，澳大利亞進(jìn)口a2鮮牛奶的銷售頁面下，有消費(fèi)者評(píng)論寫到，“我在澳大利亞喝過這個(gè)品牌的鮮奶，保質(zhì)期也就是六七天，沒有這么長的”。
