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益生菌飯前還是飯后吃,終于有答案了!

出處:@母嬰視界科普日期:2024-06-22 10:34:56編輯:網(wǎng)絡(luò)收集

隨著微生物研究的進(jìn)步,及醫(yī)務(wù)營(yíng)養(yǎng)工作者的努力 ,益生菌對(duì)人類的健康被越來(lái)越多的人認(rèn)知。從出生那一刻起益生菌便跟著我們,開(kāi)始了與人共生互利的生命旅程,誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。

正常菌群存在于我們的皮膚、口腔、胃部和腸道中,發(fā)揮著各自的作用,但是真正被稱作益生菌的菌群,目前被視為能夠耐受胃酸,成功定殖于腸道中,并能夠維持腸道微生態(tài)平衡的菌群。

目前研究表明益生菌可以維持胃腸道健康增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、合成營(yíng)養(yǎng)素、降低抗生素的副作用等等。

獲得益生菌的途徑有哪些?

1、從母體中來(lái)

新生兒可以從母體的產(chǎn)道中、初乳中得到益生菌,并開(kāi)始在腸道中定殖,也是寶寶腸道微生態(tài)環(huán)境建立的開(kāi)始,定殖情況關(guān)乎到寶寶后期的腸道健康。

2、從發(fā)酵食品中獲得

比如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品(泡菜)、酒等等。這是我們?nèi)粘o嬍成钪?,最為常?jiàn)的獲得益生菌的途徑,通常參與的益生菌有酵母菌、各類乳酸菌等

3、直接服用益生菌制劑

一些特殊人群及需要用益生菌預(yù)防或緩解某些健康問(wèn)題時(shí),可直接服用益生菌制劑。比如:

剖腹產(chǎn)的寶寶不能直接從媽媽產(chǎn)道中獲取益生菌可以出生時(shí)補(bǔ)充;

完全奶粉喂養(yǎng)的寶寶不能從初乳中獲取益生菌,出生后也可以適當(dāng)補(bǔ)充;

腹瀉便秘期間服用益生菌可以得到緩解;

免疫力不佳和過(guò)敏體質(zhì)的人群服用益生菌可以調(diào)節(jié)免疫力,改善體質(zhì)。

益生菌怎么吃效果好?

1、飯后30-60分鐘后服用

益生菌對(duì)胃酸很敏感,正常胃酸PH值為1.8左右,這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低,即PH值相對(duì)較高的時(shí)機(jī)服用益生菌。

傳統(tǒng)認(rèn)為嬰幼兒空腹時(shí)的胃酸PH值為4-5,但是據(jù)國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),新生兒(28天內(nèi))空腹胃酸PH值為2.3左右,1歲以后PH值為1.9左右,已經(jīng)接近成人水平,空腹時(shí)由于饑餓和受到食物誘導(dǎo)時(shí),中樞神經(jīng)會(huì)“指揮”胃部分泌更多的胃酸,這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的。

此外,早上剛起床時(shí)分泌的胃酸較少,但是能否達(dá)到適合益生菌生存的PH值,還沒(méi)有找到理論依據(jù),尚有爭(zhēng)論,因此不建議早上空腹食用益生菌。

進(jìn)食后食物對(duì)胃壁的刺激,中樞神經(jīng)進(jìn)一步指導(dǎo)胃酸分泌增多,在胃部消化的初期,胃酸分泌逐漸達(dá)到高峰,因此在吃飯時(shí)補(bǔ)充效果也不太好,但比起空腹來(lái)說(shuō)好得多;

在餐后半小時(shí)-1小時(shí)后,達(dá)到了飽腹感,胃酸的分泌有所減少,加之此時(shí)食物還在胃中,可以中和胃酸,PH值有所升高,大大減少了對(duì)益生菌的破壞,這期間攝入益生菌是比較適合的。

2、保存益生菌的溫度不能太高

益生菌大多是不耐高溫的,溫度超過(guò)40攝氏度時(shí)活性便會(huì)降低并不可逆。為了保證益生菌的活性,當(dāng)室內(nèi)溫度高于20攝氏度時(shí),建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉劑的益生菌,開(kāi)封后如果沒(méi)有吃完,應(yīng)該立即封口放冰箱或者丟棄,以免有害菌入侵,影響效果。

3、沖調(diào)水溫<40℃

其實(shí)水溫不能超過(guò)37℃最好,避免高溫殺死益生菌。如果嬰幼兒不愛(ài)吃,想加在奶粉里服用,不能先放益生菌,因?yàn)闆_調(diào)奶粉的水溫一般都高于40攝氏度,可以將奶粉沖調(diào)好后,溫度低至37度時(shí)(手腕滴奶液溫?zé)釤o(wú)湯感),再加入益生菌。發(fā)酵制品中的酸奶、奶酪最好不要加熱吃,注意這類奶制品寶寶1歲以后才可少量攝入。

4、服用抗生素后2-3小時(shí)才能吃益生菌

抗生素在殺死有害菌的同時(shí)也會(huì)殺死益生菌,服用了抗生素后2-3小時(shí)再吃益生菌較合適。服用了抗生素后,補(bǔ)充益生菌可以降低抗生素對(duì)身體產(chǎn)生的副作用,比如因抗生素出現(xiàn)的腸炎性腹瀉。

5、選擇OTC的還是營(yíng)養(yǎng)型的?

大便次數(shù)一天超過(guò)五次、病毒或細(xì)菌感染引起的較為嚴(yán)重的腹瀉,為了縮短病程,可以先選OTC的,專一性強(qiáng),劑量高,能夠較快補(bǔ)充腹瀉時(shí)消耗的益生菌,腹瀉恢復(fù)后可換成營(yíng)養(yǎng)性的進(jìn)行鞏固和預(yù)防。當(dāng)然,一般的消化異常、調(diào)節(jié)免疫力可首選營(yíng)養(yǎng)性的益生菌。

6、選對(duì)益生菌種

益生菌種類繁多,每種益生菌的作用都有其特殊性,很多作用都還需要進(jìn)一步去研究,去發(fā)現(xiàn),但是目前也取得了一些客觀的收獲,比如一些益生菌在腸道中定殖位置,特殊作用等。舉幾個(gè)例子:

調(diào)理便秘:盡量選擇含有雙歧桿菌的益生菌,雙歧桿菌可以到達(dá)大腸并定殖,促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助排便效果更好。

緩解過(guò)敏:可選擇含有羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌的益生菌,這兩種菌在改善過(guò)敏性體質(zhì)方面效果更佳。

減輕乳糖不耐受:可以選擇含有嗜熱鏈球菌的益生菌,這種菌可以直接分泌乳糖酶,且定殖于小腸的上半部分,對(duì)緩解乳糖不耐受有更積極的效果。注意:嗜熱鏈球菌不適合1歲以內(nèi)的寶寶。

7、注意益生菌中的輔料

(選不對(duì)可能腹瀉加重噢)

有的益生菌粉劑的輔料中含脫脂乳粉、全脂奶粉、乳糖等。奶粉過(guò)敏的寶寶,在腹瀉期間避開(kāi)含有脫脂乳粉、全脂奶粉的益生菌;乳糖不耐受的寶寶可避開(kāi)含有乳糖的。

就目前研究結(jié)果看來(lái),益生菌對(duì)人類健康生存、對(duì)亞健康體質(zhì)的調(diào)節(jié)表現(xiàn)出了不錯(cuò)的效果,但是絕不能盲目將其看作治病防病的唯一良“藥”,合理正確地利用益生菌才能保證身體的健康。

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