如今的孩子，大多數有偏食、挑食等不良習慣。據調查發(fā)現(xiàn)，孩子們喜歡吃的食物大多都是一些不利健康的“垃圾食品”。在他們的腦海中，只有好吃或不好吃，對于怎么吃營養(yǎng)；怎么吃健康，哪些可以多吃，哪些要少吃甚至不吃這些豪無概念。
孩子飲食不健康怎么辦？據美國webmd網站報道，一項的研究表明，讓孩子參與到廚房工作中，不管是參加烹飪課程還是在家中烹飪，都可能會使得孩子們更傾向于選擇健康的食物。
研究發(fā)現(xiàn)，烹飪節(jié)目和烹飪課程對培養(yǎng)孩子的飲食偏好的飲食習慣有著積極的作用，盡管目前還沒有一個持續(xù)時間較長的研究，但目前的研究結果已表明讓孩子參與烹飪對其日后的健康習慣大有裨益。
美國疾病控制和預防中心(CDC)數據顯示，2012年有超過三分之一的美國青少年身體肥胖。而自1980年代以來，在家里烹飪的人越來越少，人們更喜歡在餐廳吃飯，但是餐廳的飯菜往往是高熱量、低營養(yǎng)。
美國營養(yǎng)和飲食學會的發(fā)言人薩拉·哈斯指出：“時間是一個重要因素，很多家長沒有時間去做飯，或是說還沒有機會學會做健康的飯菜，導致孩子們多數在吃方便食品。”
類似于“食品探險家”之類的烹飪教育項目，能夠讓孩子們了解哪些是健康的食物，并如何進行準備這些食材。他們會向孩子們強調每天吃5種蔬菜和水果的重要性。
