杏仁,相信大多數(shù)人都喜愛吃,但是,很多人愛吃杏仁卻不會買杏仁,為什么這么說呢?原因很簡單,在購買杏仁時,不少人會把普通的杏仁和巴旦木搞混淆。
這兩種東西從外表上看很相似,甚至于很容易讓人混為一談。事實上,巴旦木和杏仁是有區(qū)別的,這兩種食物不僅名字不一樣,就連藥用價值和可以食用的人群也不相同哦!
究竟,巴旦木和杏仁的區(qū)別有哪些?食用巴旦木和杏仁時的注意事項又有哪些呢?跟隨本文一起來看看吧!
巴旦木和杏仁的區(qū)別
巴旦木和杏仁的區(qū)別
1、外貌區(qū)別:
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁,是新疆維吾爾人民最珍視的干果,主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科,原產(chǎn)于中亞,西亞、地中海地區(qū),引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
2、產(chǎn)地區(qū)別:
巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果,主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋,當果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈,開始千裂成熟的時節(jié),人們就絡繹不絕地前去選購采摘,迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。
3、功效區(qū)別:
巴旦木營養(yǎng)價值比同重量的牛肉高6倍,餅含有少量胡蘿卜素,維生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補品,有人每日睡覺前細嚼十余粒,開水沖下,長期食用,夜間能通宵睡熟無夢,身體抵抗力顯著增強,報紙身強體壯。
巴旦木可以安神,開竅,健腦,明目益腎,潤肺,潤腸,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,腎氣不足,腰膝酸軟,陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外,維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。
對于孕婦,巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用,對胎兒發(fā)育很有好處。
杏仁的功效與作用很高,而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預防疾病和早衰。
雖然杏仁有許多的藥用,食用價值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸,過量服用可致中毒。所以,使用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次,餅加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。
對于孕婦忌食杏和杏仁,行有熱性及其滑胎的特性,是孕婦的大忌。