猴頭菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，猴頭菇是菌類的一種，適當(dāng)?shù)某砸恍┖镱^菇可以強(qiáng)身健體，提高免疫力；但是猴頭菇入菜還是有很多講究的，尤其是給寶寶吃，寶寶吃猴頭菇也是好處多多，但前提是要吃對(duì)。那么猴頭菇怎么做才適合寶寶吃呢？寶寶吃猴頭菇又有什么說(shuō)法和禁忌呢？下面帶大家了解一下猴頭菇這種食材的正確吃法，看看寶寶吃猴頭菇的禁忌有哪些？
寶寶吃猴頭菇的禁忌
1.清潔
猴頭菇在市場(chǎng)購(gòu)買的都是曬干后的猴頭菇，猴頭菇在處理的時(shí)候是先泡發(fā)，然后在仔細(xì)清洗。猴頭菇一定要洗干凈溝溝壑壑和絲絨，才可以食用；泡發(fā)一般要泡2-3個(gè)小時(shí)，然后將猴頭菇放在水流下沖洗，不然很難清洗干凈。
2.泡發(fā)
猴頭菇和其他菌菇類食物不同，猴頭菇在泡發(fā)的時(shí)候要先在冷水中泡一會(huì)兒，然后放入沸水中煮10分鐘左右，在熱水中浸泡2-3小時(shí)，直至猴頭菇變得像豆腐一樣軟即可食用。
3.去苦味
寶寶吃猴頭菇很難能接受其原本的苦味，所以給寶寶做猴頭菇需要去掉苦味；在泡發(fā)洗干凈之后，放在容器中加入適量的蔥姜、水、料酒，上鍋蒸10-20分鐘，可以去掉很大一部分苦味。
4.過(guò)敏慎用
在給寶寶第一次吃猴頭菇的時(shí)候，需要先吃一點(diǎn)進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試，如果吃下猴頭菇?jīng)]有過(guò)敏反應(yīng)，那在循循漸進(jìn)的給寶寶吃猴頭菇；猴頭菇雖然是菌類食物，但又不完全和菌菇食物相同，所以要進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試。
寶寶吃猴頭菇的好處
1.猴頭菇含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸，有促進(jìn)寶寶腸胃消化和排便的作用，可以緩解便秘。
2.猴頭菇還有促進(jìn)大腦發(fā)育的蛋白質(zhì)和賴氨酸，可以促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，提升寶寶智力。
3.猴頭菇含有不飽和脂肪酸和多糖體，可以提高寶寶的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育生長(zhǎng)。
猴頭菇的好處雖多，但是過(guò)猶不及；猴頭菇屬于大補(bǔ)性食物，也屬于熱性食物；長(zhǎng)期大量的服用猴頭菇，雖有強(qiáng)身健體之效，但是也會(huì)引起寶寶嬌弱的身體上火、流鼻血；所以還是適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c(diǎn)為妙。
上述的幾點(diǎn)要?jiǎng)t就是寶寶吃猴頭菇的禁忌之處，寶寶吃猴頭菇雖然好處多，可不能貪多哦！按照正確的方法食用猴頭菇，才有強(qiáng)身健體、促進(jìn)發(fā)育之效，媽媽一定要記住！
