銀耳湯是這個夏季大家比較喜歡的一種消暑的食物了，很多人受到天氣的影響，在夏天的時候都會表現(xiàn)出來沒有食欲，對于米飯等主食都是難以下咽！而冰凍的銀耳湯則是可以很好的幫助大家消暑去熱，還可以開胃，所以很多人在夏天的時候都會在冰箱里面常備一些銀耳湯，可是現(xiàn)在外面賣的銀耳湯，又不干凈又不安全，而且還不知道里面添加了些什么成分，而且一小碗就要幾塊錢，真的是沒有必要。
所以很多人都會選擇自己在家熬制！只要幾朵小小的銀耳，就能熬制一大盆，簡直就是又安全又實惠了！可是很多人都發(fā)現(xiàn)了，自己在家里面熬制的銀耳湯真的就是湯，一點都沒有粘稠的感覺，可是別人家里面熬制出來的都是很粘稠，看著很舒服，那為什么自己熬制的銀耳不出膠呢？其實是你沒有找對小竅門，今天小編就給大家解答一下，銀耳應該怎樣熬制最容易出膠，趕緊來看看吧！
充分泡發(fā)
銀耳需要泡發(fā)應該是每個人都知道的常識了，在泡發(fā)的時間上面，很多人都掌握不好，有的人只泡發(fā)半個小時，有的人泡發(fā)一兩個小時就把它撈起來，而在也就造成了有些泡發(fā)到了有些還沒有泡發(fā)到，于是熬出來的銀耳湯就有些出膠了有些還沒有出膠，所以說想要銀耳出膠，我們就需要充分的泡發(fā)，時間至少為3到4個小時！大家在這一步上面千萬不能偷懶了~
