紫薯玫瑰花饅頭：
材料：面粉250g、紫薯泥200g、溫水15g、酵母2g
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中
2、再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團(tuán)和到三光(面光,手光,盆光)
3、將面團(tuán)放在盆中,蓋上一塊濕布
4、放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右,現(xiàn)在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)足夠了
5、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出,在案板上撒上干面粉,將面團(tuán)揉搓,排空氣體
6、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán),再取一個(gè)80克的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長(zhǎng)條,切成6個(gè)小劑子
7、其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn),搓成橄欖狀,用來(lái)做花心
8、將其余5個(gè)小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點(diǎn)，將5片面片疊加
9、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上
10、用上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放即可
11、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘
12、然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關(guān)火燜分鐘即可
輔食小提示：
1、融化酵母的水不要太多,因?yàn)檫€要放紫薯泥;
2、紫薯泥加入面粉中的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)加,一下如果全部倒入的話有可能會(huì)過濕,如果過濕的話,可以再加點(diǎn)干面粉調(diào)節(jié)。
