3、嘗口味：清淡自然，有乳香
好的配方奶粉一般品感清淡、自然，不含香精蔗糖，接近母乳香。因此，好奶粉聞起來會有淡淡的乳香味；嘗起來則有淡淡的腥膻味，沒有糖的甜味（加糖奶粉除外）。全脂奶粉的口味微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。
奶粉放入口中，很快就融化掉了，不僅不會粘牙，甜味還非常濃郁。這樣的奶粉，媽媽最好不要給寶寶使用，因為很可能是買到假冒偽劣產(chǎn)品了。如果奶粉嘗起來，有一股淡淡的酸味，那么奶粉就已經(jīng)變質(zhì)了。同時，奶粉出現(xiàn)霉味、腥味或苦味，也是奶粉變質(zhì)的標(biāo)志。
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4、聽聲音：清澈明朗VS沉重含糊
奶粉的包裝有罐裝、袋裝以及盒裝這三種形式，無論是哪一種包裝形式，生產(chǎn)廠家為了延長奶粉的保質(zhì)期，通常都會在包裝物內(nèi)充填一定量的氮氣。
由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不易外泄，能有效遏制各種細菌生長。為了更清楚地了解奶粉保存狀況，媽媽們在選購的時候，可以將罐裝奶粉輕輕搖動，如果聽見聲音清晰的“沙沙”聲，并且感覺到奶粉隨著節(jié)奏在上下左右搖動，就表明奶粉沒有結(jié)塊；反之，如果奶粉發(fā)出不清晰的較重響聲，表明奶粉已經(jīng)受潮結(jié)塊了。
而盒裝奶粉與袋裝奶粉的阻氣性能較差，比罐裝奶粉容易發(fā)生漏氣。在選購袋裝奶粉時，媽媽可以用雙手?jǐn)D壓一下袋裝奶粉，如果聽見“呼呼”的聲音，則奶粉很可能漏氣，這袋奶粉很可能潛伏有質(zhì)量問題。遇見這種情況，就需要謹(jǐn)慎購買了。
5、觀形態(tài)：顆粒均勻，粉質(zhì)光澤
不同品牌的奶粉，由于奶源與制作工藝的區(qū)別，奶粉顏色也不會完全一致。但奶粉的顆粒會比較均勻，粉質(zhì)有光澤。而劣質(zhì)奶粉由于摻有白沙糖，葡萄糖等成分，顆粒會呈現(xiàn)不均勻的狀態(tài)，顏色較白，色澤不自然。
對于未打開的罐裝奶粉，媽媽們可以通過奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，一般而言，良好的奶粉會呈現(xiàn)出乳白色或者乳黃色，顆粒大小均勻、有光澤感。而劣質(zhì)的奶粉則會呈現(xiàn)出焦黃色、灰白色或其他較深的顏色。
有媽媽會問，是不是奶粉顏色越黃越好？其實也不是的，因為奶粉的顏色過黃，很可能是由于在加工過程中溫度過高時間過長干燥過度導(dǎo)致的、也有可能是存放期間受到氧化的原因。
6、看沖調(diào)：溫水易溶解，無沉淀
奶粉沖調(diào)后的形態(tài)，也是甄別奶粉真假與辨別好壞的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。如果是摻假奶粉，即使是用冷開水沖調(diào)，不經(jīng)攪拌奶粉就能自動溶解或發(fā)生沉淀現(xiàn)象。在用熱開水沖調(diào)時，摻假奶粉會迅速溶解，沒有天然乳汁的香味和顏色。
真奶粉在用冷開水沖調(diào)的時候，必須經(jīng)過攪拌才能溶解成乳白色渾濁液。用熱開水沖時，真奶粉會形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調(diào)羹。
對于好奶粉來說，媽媽只需要取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。劣質(zhì)奶粉則會出現(xiàn)這樣的狀況，用開水沖杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。
