隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的追求越來(lái)越高，魚(yú)肝油早已走進(jìn)人們的日常生活中，但它到底有哪些功效與作用呢，什么樣的人群適合食用它了。
我們都知道，魚(yú)肝油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它所含的維生素A，D含量極高，而且魚(yú)肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA等營(yíng)養(yǎng)元素。
下面讓我們一起走進(jìn)魚(yú)肝油，來(lái)認(rèn)識(shí)了解魚(yú)肝油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及魚(yú)肝油的功效與作用。
魚(yú)肝油的功效與作用
魚(yú)肝油(英文：fish liver oil)，系自鮫類動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。
每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%以上;維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚(yú)腥臭，但無(wú)敗油臭。
魚(yú)肝油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)肝油中主要是脂溶性維生素維生素A、D。此外，魚(yú)肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA。
魚(yú)肝油的功效與作用
1、魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥。
維生素A對(duì)于維持正常的視覺(jué)功能、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康很有幫助，理論上除早產(chǎn)兒、欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒童和孕婦外都不容易缺乏，但慢性腹瀉可能造成維生素A損失，導(dǎo)致干眼癥、夜盲癥等癥狀。
維生素D有助于促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，維持正常的新陳代謝;維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病、骨軟化癥等。
2、魚(yú)肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長(zhǎng)的功效。
3、魚(yú)肝油可促進(jìn)新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進(jìn)脂肪代謝。
