3.熱鍋下油至80度左右,淋入擺放好的萵筍上,撒上蔥花即可。
推薦理由:清淡爽口,制作簡(jiǎn)單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
蘿卜番茄湯
材料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。
做法:
1.胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油,倒入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開(kāi)。
2.待胡蘿卜熟時(shí),放入西紅柿,加上各味調(diào)料。
3.把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
推薦理由:此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品;對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
2、食用一些補(bǔ)鋅補(bǔ)品,常見(jiàn)補(bǔ)鋅制劑的比較:
第一代無(wú)機(jī)鋅——代表產(chǎn)品“硫酸鋅”:有明顯副作用,現(xiàn)市場(chǎng)基本已經(jīng)淘汰。
第二代有機(jī)鋅——代表產(chǎn)品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”:吸收率一般,副作用略小,對(duì)于腸道功能發(fā)育不全的兒童不適宜。
第三代生物鋅——代表產(chǎn)品“蛋白鋅”,吸收率高,蛋白鋅中的鋅含量很低,蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對(duì)牢固,在胃中不會(huì)析出鋅離子,不會(huì)造成胃腸刺激。
蛋白鋅,也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白,顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物,從蛋白質(zhì)的來(lái)源看,主要分植物蛋白、動(dòng)物蛋白和微生物蛋白,蛋白鋅也可以從這三個(gè)來(lái)源獲得。