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蛋白質(zhì)對人體的好處和作用 蛋白吃多了的危害是什么(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2018-03-12 15:46:22編輯:choco

蛋白質(zhì)吃多了的危害

1. 導致心血管疾病

過量攝入蛋白質(zhì)會造成腸道內(nèi)毒素大量堆積,如果不能順利排出,會造成各種心血管疾病。

2. 加大腎臟負擔

當分解蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生氮素,這些氮素會隨著尿液排出,不會對身體產(chǎn)生影響,如果攝入的蛋白質(zhì)過多,多余的氮素就要靠腎臟來排出。

3. 增加肝臟負擔

一部分氨、胺及其他有毒物質(zhì)隨糞便排出體外,另一部分進去血液,經(jīng)肝臟被分解。如果蛋白質(zhì)攝入過高,腐敗產(chǎn)物量過多,肝臟的負荷就會增加。

蛋白的分類

1. 半完全蛋白

此類蛋白質(zhì)中所含各種必需氨基酸種類齊全,但由于相互比例不合適,有的過多,有的過少,即氨基酸組成不平衡的蛋白質(zhì),如小麥、大麥中的麥膠蛋白均屬此類。

2. 不完全蛋白

此類蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸種類不全,如玉米中的膠蛋白;動物結(jié)締組織和肉皮中的膠質(zhì)蛋白;豌豆中的豆球蛋白等。

3. 完全蛋白

這類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類齊全,數(shù)量充足,相互之間比例也適當,屬于這類蛋白質(zhì)如奶類中的酪蛋白、乳白蛋白;蛋類中的卵白蛋白及卵黃磷蛋白;肉類中白蛋白和肌蛋白;大豆中的大豆蛋白。

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