第1條是自然原因,如果不采取非常措施,這個起泡是無可避免的。這里指的“非常措施”,是比起泡本身更讓人擔憂的抑泡劑(或消泡劑)。
只要添加了消泡劑,媽媽就再也不用擔心我喝到奶粉泡泡了!但是?。‘吘故欠N化學(xué)物質(zhì),雖說現(xiàn)在有食品級別的消泡劑,但這畢竟不是小孩吃的,所以現(xiàn)在許多國家對于嬰兒奶粉添加消泡劑是明令禁止的。
所以,10奶粉9起泡,如果剩下那個完全沒有泡,可不見得是好事兒——也許是添加了消泡劑。
3、脂肪抑制發(fā)泡?不太指望得上
前面說到起泡的原因,第2條則跟奶粉本身有關(guān)。蛋白質(zhì)是營養(yǎng)成份,活性越高,泡泡越多;其乳清蛋白能使寶寶體格強壯,它哪哪都好,就有一毛病:沖調(diào)時易產(chǎn)生泡沫。我們平時在攪雞蛋的時候,也會攪出許多泡泡來,這也是因為富含乳清蛋白的關(guān)系。
你可能會問,奶粉里不是還有脂肪嗎?脂肪不是能抑制發(fā)泡嗎?哎,你又得失望了。因為奶粉里雖然會有脂肪,但是在生產(chǎn)過程中,脂肪會被均質(zhì)化,在經(jīng)過均質(zhì)化之后的脂肪球已經(jīng)小于1微米,被周圍的蛋白質(zhì)覆蓋后,抑制發(fā)泡的功能會大大降低。所以,其實也不大能指望得上。
4、別冤枉奶粉!泡泡過多,賴你!
別誤會,小編講了這么多,不是想為泡泡洗白白。奶粉中如果含有大量氣泡,寶寶喝了以后確實不好。雖然由于自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不可避免地會被產(chǎn)生,但其實這些原因產(chǎn)生的泡泡其實并不多。你可千萬別干出一杯奶粉沖出半杯泡泡還洋洋得意以為是蛋白質(zhì)很豐富的蠢事兒??!
我們前面講到的第3方面的起泡原因,這些在操作過程中或是選錯了哺喂工具而產(chǎn)生的泡泡,是完全不應(yīng)該產(chǎn)生的——事實上,也是可以避免產(chǎn)生的。
如何減少奶粉沖調(diào)產(chǎn)生的泡泡
如何減少奶粉沖調(diào)過程中人為產(chǎn)生的泡泡呢?有幾點很重要: