“過剩奶”消化折射行業(yè)難題/
1月7日，農業(yè)部下發(fā)緊急通知，要求各地組織加工企業(yè)保證生鮮乳收購、加大奶業(yè)政策扶持；1月11日，農業(yè)部表示，將通過協(xié)調乳品企業(yè)增加收購、啟動奶業(yè)生產監(jiān)測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”、保護奶農利益、穩(wěn)定奶業(yè)生產。不難看出，農業(yè)部的表態(tài)，將國內乳企作為消化“過剩奶”的主力軍。
“目前有關部門鼓勵或要求國內乳企自建或自控奶源，是為了避免散養(yǎng)戶管理水平低和技術水平差導致奶源被污染等情況再次發(fā)生，重塑消費者信心；但隨著國內乳企自建或合作牧場增加，外購牛奶量一定會相應減少，因為奶農倒奶事件發(fā)生，國內乳企又被迫去收奶，這其實是讓企業(yè)‘進退兩難’。”一位不愿透露姓名的業(yè)內人士表示。
《每日經濟新聞》記者獲取的數(shù)據(jù)顯示，當前不少乳企面臨著自身存貨高企的情況。
2014年伊利股份收奶量較2013年增加近50萬噸，同比增幅逾15%。2014年上半年，蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比，增長72.9%。
“2013年第四季度出現(xiàn)的暫時性‘奶荒’，致國內工業(yè)奶粉加工企業(yè)和乳企大量進口和囤積乳粉；但2014年以來，進口乳粉價格大跌，乳飲料等食品企業(yè)轉而使用進口乳粉，原本為其提供原料粉的工業(yè)奶粉加工企業(yè)限產、停產、關門.
多出來的奶源全部壓給了國內乳企，后者只能將牛奶噴成粉進行儲存，不僅存貨增長，也同樣擠壓資金。”中北藍海FMCG品牌營銷策劃機構首席項目運營總監(jiān)王子恒表示。
飛鶴乳業(yè)相關負責人表示，從長遠來看，‘倒奶殺牛’是有潛在風險的。國內原奶數(shù)量少，勢必受制于國外控制的機會越來越大，價格話語權會逐漸被其他國家的奶源所掌控。
乳業(yè)高級研究員宋亮表示，無論是2013年的“奶荒”，還是現(xiàn)在遭遇的“奶剩”，都說明國內乳業(yè)在面對進口乳粉價格波動時缺少“免疫力”。若不從源頭上構建奶業(yè)體系，即使上游養(yǎng)殖和下游乳企實現(xiàn)一體化，也難以抵抗進口乳粉的沖擊。內容來源于：https://baby.sina.com.cn/news/2015-01-21/0749/204567275.shtml
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