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孕婦吃醬油寶寶會變黑嗎 寶寶可以吃兒童醬油嗎(4)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2016-10-08 10:30:52編輯:七七

生抽炒菜,老抽上色。

“生抽和老抽主要是根據(jù)工藝來分。”左寶起介紹,生抽顏色比較淡,呈紅褐色,味道較咸,炒菜、做湯均可。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,把榨制的醬油再曬制2—3個月,經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質量比生抽醬油更加濃郁,適合給食物上色,如紅燒。

烹調醬油別生吃。

“炒菜、涼拌不能都選用一種醬油。”左寶起指出,現(xiàn)行的中國《釀造醬油》中要求醬油標明是“佐餐醬油”還是“烹飪醬油”, 兩者的衛(wèi)生指標是不同的,所含菌落指數(shù)也不同。烹調醬油既有生抽也有老抽,一般不能用來生吃,因為合格的烹調醬油里,仍然帶有少量細菌,需要

加熱才能食用。

佐餐醬油一般是生抽,菌落總數(shù)小于或等于30000個/毫升,蘸食、涼拌都不會危害健康。“不過新的醬油標準正在修訂中,到時將把烹調醬油的標準提高到可以生食的水平。”左寶起說,不過現(xiàn)階段,家里最好備烹調生抽、烹調老抽、佐餐醬油三種。

寶寶飲食添加調料的原則

鹽:

中國營養(yǎng)學會對6個月以內的寶寶,鈉的推薦量是200毫克,換算成鹽是 0.5克。一般輔食中原材料就含有少量鹽分,所有初期開始添加輔食的寶寶完全可以不用加鹽。在10個月后再開始添加每天不超過2克的鹽。

糖:

糖吃多了會損害寶寶的牙齒,還會降低寶寶對甜味的敏感,而忽略其他的味道,造成厭食、挑食。但是甜味卻是寶寶最最喜愛的一種味道。所以年輕的媽媽們就要控制寶寶的食糖量,每天總量不多于半勺糖。

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