大家都知道，牛奶、核桃、海帶、胡蘿卜等食物對大腦發(fā)育很有幫助，經常吃可以健腦益智。但是也有一些食物，經常吃會對大腦造成損害，使孩子變得越來越遲鈍、笨拙，甚至出現(xiàn)記憶力衰退。下面，我們來看看哪些食物傷腦。家長要做到讓孩子遠離這些食品：
有的孩子喜歡吃爆米花、皮蛋等含鉛食品，這些食品對大腦傷害最大。以爆米花為例，在制作過程中機罐在高溫高壓下，內層軟鉛墊有一部分會變成氣態(tài)鉛，滲透入爆米花表層。皮蛋的原料當中含有氧化鉛和鉛鹽。鉛元素進入人體內能代替其他礦物質鈣、鐵、鋅在神經系統(tǒng)中的活動地位，是腦細胞的“第一殺手”。如果長期讓孩子吃含鉛食物，就會損害腦細胞導致大腦發(fā)育障礙。
家長在早餐時喜歡給孩子買油條。有的不法商販在制作油條時會加入過量的明礬，使油條看起來蓬松。但是明礬是一種含鋁的無機物，當它被人體吸收后，很難通過新陳代謝排出體外，久而久之在體內越積越多，長期以往會導致孩子記憶力下降、免疫力降低，思維變得很遲鈍。
很多人只知道吃糖太多容易使人發(fā)胖，但是高糖食物對大腦也有損傷。許多高糖食品中主要成分是高果糖玉米糖漿（HFCS），大量攝取這種糖類，不容易被人體消化分解，會滲入血液，破壞身體各部位細胞，會阻礙中樞神經元的形成和認知功能，記憶力和學習能力會下降。
人體對鹽的生理需求很低，尤其是兒童，每天4克以下就可以，成年人攝取量也應當在6克以內。經常吃高鹽食物，動脈血管就會受到損傷，影響腦部血液供應，腦細胞處于缺血、缺氧狀態(tài)下，久而久之導致孩子反應遲鈍。所以，孩子的飲食力求清淡，限制食用過量含鹽食品，如腌制肉類、魚類等。
長時間暴曬于陽光下和油溫在200℃以上的煎炸類食物都含有較多的過氧脂質，這種物質會在人體內聚積，使體內代謝酶系統(tǒng)受損，導致大腦早衰，所以應當讓孩子少吃炸薯條、燒鴨、熏魚等食物。
