DHA百分百？
“DHA怎么可能百分百？”北京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授劉澤倫在接受筆者采訪時(shí)說。
筆者在暗訪一家專賣孕嬰產(chǎn)品的連鎖店時(shí)，店員竭力向筆者推薦其產(chǎn)品。當(dāng)筆者問孕婦需要吃些什么時(shí)，這位店員兼“醫(yī)療顧問”馬上解釋，需要補(bǔ)鈣、維生素，最重要的是要補(bǔ)充DHA。“
如果DHA缺乏，可能導(dǎo)致孩子大腦發(fā)育出現(xiàn)問題。從我們中國人一般的膳食結(jié)構(gòu)來看，DHA普遍缺乏。”“DHA有那么神嗎？再說，你這一瓶就300元錢，也太貴了。”“其實(shí)DHA就是深海魚油，市場上賣的一般都這個(gè)價(jià)，但我們的最純，是百分之百的純DHA。”
劉澤倫教授指出：“說這話的一定是外行，純DHA不是當(dāng)保健品吃的，而是做化學(xué)分析用的。”說著，劉教授讓助手從冰箱里拿出一支“針劑”給筆者看。除了瓶底有一點(diǎn)**的東西貼在瓶壁上，里面再無他物。“
這就是純的DHA，有1毫克重，價(jià)值400元。你說那一瓶魚油50粒，一粒1毫克，那么一瓶得賣兩萬元。目前，世界上只有兩家企業(yè)生產(chǎn)純DHA，宣稱自己的保健食品是純DHA是不負(fù)責(zé)的說法。”那么DHA是否真的有效呢？
“科學(xué)研究證明，DHA確實(shí)是嬰兒發(fā)育必要的營養(yǎng)物質(zhì)?？茖W(xué)家最初研究母乳的營養(yǎng)成分發(fā)現(xiàn)，日本產(chǎn)婦的母乳中DHA含量最高，100毫升母乳中含22毫克；美國是18毫克；澳大利亞居中。
一些國家要求在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA，WHO（世界衛(wèi)生組織）也建議添加DHA。但添加DHA的工藝比較難，需要使脂肪微粉化，而且性質(zhì)穩(wěn)定，不被還原。同時(shí)，DHA（二十二碳六烯酸）中含EPA（二十碳五烯酸），一般工藝很難將它們分開。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，它能降低血液中的甘油三酯，對降低血脂、預(yù)防心腦血管病的發(fā)生有一定的作用。
因此，血脂正常的人或兒童服用時(shí)一定要慎重，防止降成低血脂。”
市場上聲稱產(chǎn)品添加了DHA的企業(yè)商業(yè)炒作的成分比較多。我曾經(jīng)問一家聲稱添加了DHA的配方奶粉的廠方代表，奶粉配方中為什么不注明DHA的添加量時(shí)，對方稱是商業(yè)秘密。這個(gè)說法是站不住腳的。有的產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)同時(shí)添加了DHA和AA（花生四稀酸），這也是個(gè)問題。如果比例不合適，反而會(huì)影響嬰幼兒的生長發(fā)育。比如AA過高，會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒視力減弱。如果產(chǎn)品不能明確標(biāo)示出含量，就不好判斷它的配比是否合理”。
