除此之外，飯前吃一個西紅柿或飲一杯橙汁，能成倍增加對鐵的吸收，但應避免與牛奶、茶、咖啡同時服用，以免抑制人體吸收鐵。
經(jīng)治療約4～6周后，血紅蛋白達到正常值后仍需繼續(xù)服用4～6周，使鐵在體內(nèi)儲存一部分，以防止因感染或胃腸道疾病而影響鐵的吸收，引發(fā)再度貧血。
動物肝臟：
肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且較易被人體吸收。如肝泥就很便于兒童食用。
雞蛋黃：
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)，所以它仍不失為兒童補充鐵的來源之一。
黃豆及其制品：
每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%。
芝麻醬：
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極佳的兒童營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
